圣伯纳啤酒是修道院啤酒吗？不是，圣伯纳啤酒只是修道院风格啤酒（Abbey beer），并不是修道院啤酒（Trappist beer），千万不能忽视“风格”这两个字，因为传统的修道院啤酒有很严苛的认证过程，所以全球也只有十几家，因此存在许多授权的修道院风格啤酒，但品质上通常没有真正的修道院啤酒出色。 圣伯纳属于修道院风格啤酒修道院啤酒（Trappist beer）也叫特拉啤斯特啤酒，顾名思义也就是修道士酿制的啤酒，但这类啤酒有非常严苛的认证过程，需要经过ITA国际特拉普协会认证，才能使用“ATP”标志，目前全球也只有12家，其中法国的MONT DES CATS还没有“ATP”标志使用权。 那圣伯纳啤酒是修道院啤酒吗？虽然圣伯纳也很出名，但也只是出色的修道院风格啤酒（Abbey beer），而修道院啤酒本身就分为修道士亲自参与酿制的特拉啤斯特啤酒（Trappist beer）和授权非修道院酒厂酿制的阿贝啤酒（Abbey beer），也就是所谓修道院风格。 想要成为正宗的修道院啤酒（Trappist beer），需要通过认证，还需要满足三个条件：1、啤酒厂建在修道院内；2、院内的僧侣必须在酒厂的生产和策略上发挥作用；3、销售啤酒所得的利润必须用于支持修道院和社会活动。 所以正宗的修道院啤酒更注重品质，而修道院风格啤酒更商业化，品质一般都要比修道院啤酒略差一些，就像这个圣伯纳啤酒，最具代表性的酒款就是圣伯纳12号，作为修道院风格啤酒，本身是很不错的，泡沫丰富，香气很重，口感让人深刻，但跟罗斯福10号相比层次感略差。
|
