旱芹，又称西洋芹、芹菜、药芹或富菜，是伞形科芹属的植物，分布在欧洲、美洲、亚洲、非洲等地。在中国烹饪中是一种常见的蔬菜，在义大利菜中也常用作爆香料。芹菜可食用部分主要为叶柄；叶虽然也可以食用，但因略带苦味，非主要食用部位。其一种类A. graveolens var. rapaceum于西方国家栽种，根可食用。 又快到年底了，每逢春节，酒在餐桌上都是不可避免的。有些肠胃不好的人，喝酒以后就会出现肠胃不适的现象，究竟有没有办法来缓解这种情况呢? 芹菜汁 酒后胃肠不适、颜面发红酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效酒后颜面发红症状。
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