燕陵蜜酒，充分传承历史中“蜂蜜酒”的酿造手法，利用驰名中外的乐陵金丝枣花蜂蜜作为原料。采用新的科学技术，以优质大麦芽为辅料，在封闭、无菌、控温条件下，经纯发酵工艺酿成了风味特、质量上乘的低度营养酒。 1、燕陵蜜酒的不同寻常 (1)不寻常的原料——采用乐陵枣花蜜 在全国只有乐陵的枣林面积，总面积100万亩，园区内有金丝小枣树400余万株，为中国的金丝小枣生产基地，盛产优质枣花蜜。枣花蜜富硒养生，风味纯正(无其他杂花影响)。 (2)悉心专业自制酵母 是经过培养、驯化，在蜜汁发酵液中分离出来的代号为Y—2007—1的优良菌种，该菌种在蜜汁中生长繁殖旺盛，代谢能力强，发酵快、产脂多，菌种进行多级扩大培养，成熟后，打入发酵工段。 2、不寻常的要求 对于酒类产品的要求，一是要保持它的特风格，二是要有一定的贮藏价值。蜂蜜酒的贮藏价值在于它的稳定性，稳定性包括两个方面：生物稳定性和非生物稳定性。 (1)生物稳定性 指生产的成品酒不被微生物所侵腐，因此，要想保持它生物稳定性，成品酒就要杀菌处理。我们采用的办法是无菌水洗瓶，瓶装酒在热水中保温60℃杀菌半小时。 (2)非生物稳定性 主要是指成品酒不被矿物质引起理化反应。非生物的不稳定性常表现为浑浊失光，黑色变质等现象。对于氧化变质问题，我们采用封闭式生产，在酿制过程中不直接与空气接触，对于矿物质引起的变质，我们采用全不锈钢设备，避免了金属与非金属离子引起的蜂蜜酒变质。 燕陵蜜酒 3、不寻常的特点 (1)菌种代谢能力强、发酵快、产酯多，原料进行科学预处理，即了产品质量，提高了风味，又缩短了生产周期，提高了产品稳定性。 (2)引用先进特工艺，在封闭、无菌、控温条件下纯发酵酿制而成。酿制过程中不调糖、不调酸、不勾兑酒精、不添加任何食品添加剂。 4、不寻常的营养价值 (1)保留了枣花蜜原有的营养价值 经北京市营养源研究所分析，它不但含有对人有益的17种氨基酸，铁、磷、钙、维生素A、B、B1、B2、C和酶类活性物质等微量元素，而且所含人体必需的8种氨基酸的比例，都高于其他食品饮料。 (2)食疗效果好 有舒张血管，改善血液循环，防止血管硬化，降低血脂、血压等作用，亦有清热补中，解毒润燥之功效。有助睡眠、护肝脾、润肠胃、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢，提高人体免疫力的功效。常喝蜂蜜酒，也可使肌肤红润，容光焕发。 (3)改善人的情绪 有宁心安神的效果，中年失眠者在临睡前饮用，能降低中枢神经兴奋，达到催眠的作用，这也可避免失眠者长期服用催眠类药物成瘾。 (4)低度营养酒 燕陵蜜酒的酒度为12度，蜜香清雅，酸甜适口，略带爽口苦味，是具有特风味的低度营养饮料酒。 “开君一壶酒，细酌对春风。”家庭聚餐、朋友送礼、养生必备酒——燕陵密酒。
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