湄窖酒简称湄窖，是湄潭出产的一种用中温大曲作糖化剂，以高粱和小麦为原料的浓香型白酒。湄窖一开始并非大曲酒：1952年政府合并当地数个酒坊成立国营湄潭酒厂，次年投产，但产量一直很少。至1962年，酒厂合并熬溪酒厂、湄潭糖厂、织布厂后方使之窖酒产能提至数吨；同年，酒厂开始推广小曲酿酒法，最终将产能提至六百吨。 湄窖酒原名湄江窖酒，产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂，因取湄江之水佳酿而得名。湄窖酒在六十、七十年代曾多次被评为遵义地区名酒，1983年被评为贵州省名酒，并多次获得奖项。那么问题就来了，贵州湄窖酒是一款怎么样的酒呢？ 贵州湄窖酒 湄窖酒选用优质高粱、小麦为原料，采用浓香型白酒传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵，经蒸馏、储存、勾兑精制而成，被中外专家评为酒中珍品，备受消费者青睐。湄窖酒不仅畅销全国各地，成为宾朋喜筵，馈赠亲友的佳品，而且还进入了国际市场，受到国外消费者的欢迎，湄窖消费者赞誉它“琼浆香溢四海，玉液名闻九州”。 湄窖属于浓香型大曲白酒，酒度为55度及38度两种。其中高度湄窖的特点为酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长;低度湄窖酒的特点是酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长，而且低而不淡，加水加冰不浑浊;酒液无色透明，酒香浓郁谐调，入口醇甜甘爽，饮罢回味悠长，是品质极高的白酒。
|
