啤酒是人们比拟爱好的一种饮料酒，它的来源可追溯到8000年以前。当时，在人类文明的摇篮之一的底格里斯河和幼发拉底河南部，有一支叫苏美尔人的吉普赛游牧民族，苏美尔人每当打了胜仗，都爱好饮一种用大麦酿制而成的饮料，这就是较早的啤酒。 后来，啤酒酿制技巧又传到了古埃及，古埃及人改良了啤酒的酿制技巧，酿成了风味各异的啤酒。随着战斗及贸易往来，罗马人、希腊人、犹太人都从埃及学会了啤酒酿造技巧，并把它传到欧洲。啤酒从埃及传到欧洲还有一段有关男人情绪的故事。 公元前48年，埃及托勒密王朝产生王位之争，当时的罗马统治者凯撒亲率大军来到埃及亚力山大城进行干涉。埃及公主克娄巴特拉的国色天香令凯撒倾倒，并拜倒在其石榴裙下。克娄巴特拉借助凯撒的力气打败了她的弟弟，当上了埃及女王。克娄巴特拉的魅力使凯撒乐不思蜀，沉沦于埃及深宫达半年之久。 此时，埃及正风行啤酒，当凯撒大军进驻时，恰逢当地热烈的庙会，为表现罗马帝国统帅对埃及民俗的尊敬，凯撒亲自加入了庙会，买了一罐啤酒一饮而尽，用这种不著名的清凉饮料犒赏三军。因此，包含日耳曼雇佣兵在内的罗马士兵都被这妙不可言的饮料沉醉了。留驻埃及期间，许多罗马士兵也学会了酿造此酒的技巧。当凯撒班师回朝，埃及的酿酒技巧就传到了欧洲。日耳曼雇佣兵解甲归田时并将这一技巧传到了民间。
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