相比于海外成熟的高端洋酒拍卖市场，内地的拍卖市场还处在一个方兴未艾的发展时代。不过，高端洋酒珍藏不仅仅是一种投资，更是一种生涯品位。 11月29日，佳士得在香港会议展览中心举办名酒拍卖，这是佳士得自2001年后，二度在亚洲举办名酒拍卖。相比于海外成熟的洋酒拍卖市场，内地的拍卖市场还处在一个方兴未艾的发展时代。不过随着经济的连续发展，内地买家数目逐渐增多，拍卖市场的潜力正在逐渐出现。 洋酒珍藏渐入视线 随着此次香港洋酒拍卖市场的开放，高端洋酒珍藏开端进入我们的视线。在当前经济不景气的大环境下，海内外珍藏家们仍对那些名贵的烈酒趋之若鹜，洋酒珍藏成了投资者的又一个避风港。其实与艺术品相比，洋酒有一个很大的优势，它是一种有形资产，不仅有升值的空间，同时也有"适用价值"，尤其对于一些稀有的酒款，投资回报还是非常可观的。 相比于成熟的葡萄酒市场，中国内地的烈酒市场仍处于起步阶段。从耳熟能详的干邑广告词，到备受年青花费者青睐的混杂型威士忌，内地花费者正慢慢将眼力聚焦到烈酒这一范畴。常见的烈酒有白兰地、威士忌、朗姆酒、杜松子酒（或称为金酒）和伏特加酒等。其中，一些高端的白兰地与威士忌较有珍藏价值。目前刚推出的人头马干邑白兰地路易十三，单瓶单价110万元，全球限量358瓶，未上市就几乎被一抢而空。另外一瓶产自1926年的"麦卡伦"苏格兰威士忌在纽约的佳士得拍卖行拍出了54，000美元的高价，发明了自美国禁酒令以来威士忌在美国的较高拍价纪录。 对此北京永乐国际拍卖有限公司总经理董军以为："虽然人们较关注的通常是洋酒拍卖的价钱，然而酒的价值却不能仅仅以价钱作为权衡尺度，随着生涯质量的不断进步，我信任内地也会有越来越多人关注酒的拍卖和珍藏。" 如何珍藏有技能 选择适合的烈酒酒款投资，较重要的是要充足懂得该酒的历史，认准酒庄和年份。比如，麦卡伦1926。就出自于这个品牌的一个特殊系列，是以蒸馏年份作为标识，由酒厂的首席酿酒巨匠亲自挑选当年较好的一桶酒作特殊陈酿。由于陈年时光特殊长，往往要传到下一代首席酿酒师能力正式成品，这对酒厂的技巧和历史都是一个考验。所以该特殊年份的酒产量非常少，一进入市场就被投资者追捧，升值空间可想而知。 当然，烈酒的珍藏与保留也有不少门道。烈酒的保留当然比红酒容易很多，因为酒精度高于20度不太容易发生细菌使酒变质，但也要注意珍藏在正常室温、避光的处所。在这点上，很多人恰恰相反，爱好放在酒柜里用灯照着，实在有点暴殓天物的感到。如是靠包装取胜的酒到也罢了，对于名贵佳酿的保留是万万不能掉以轻心的。其次酒的包装也是个问题，许多酒爱好用瓷瓶当包装，认为这样高级。但真正专业的包装其实就是玻璃瓶加橡木塞，因为瓷瓶其实并不密封，它的孔径大酒精极其容易挥发。这点在珍藏上也要特殊注意。 越是陈年的酒越醇厚是没错，但酒的年份越长越好，却是个误导：首先这得看这酒的实际陈年期是多少；其次陈年的后果是有极限的，越往后后果越慢后果越低。就以苏格兰威士忌为例，超过25年以上的酒，其醇厚水平的差别就不是那么显著了，不如12到18年之间的差别那么大。因此酒并不是拍下来，珍藏到了，放在那里就行。因为酒也会过了较佳品尝时光的，所以珍藏的酒在恰当时候就应当拿出来享用。 洋酒珍藏，不仅是一种投资，更是一种生涯品位。其实，珍藏的目标并不只是投机和增值，更应该是对藏品发自心坎的观赏和钟爱，体现了珍藏者对藏品名贵价值的确定和对藏品的痴迷和爱好。就像珍藏洋酒，造就出来是的一种生涯理念，是一种享受生涯的方法。
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