白酒收藏投资是当下的热点，尤其是高度的纯粮酿造白酒。老酒越陈越香，主要是针对高度（50或51度以上）的纯粮酿造白酒。酒精勾兑酒和低度白酒，长期存放对酒体酒质提升不大，甚至反而影响口感。 白酒存放方法要考虑酒体酒质的变化，但同时非常重要的就是外包装品相（如酒盖、酒标）的变化。而对品相的保护，是藏友们常常忽略的。 家庭存储白酒方法 白酒存储其实对条件要求其实不高。但仍需要注意几点： 1、温度不适宜太高，一般要求不超过30度。温度的升高也会引起微生物的作用，导致白酒品质的变化和保存价值的变化。温度过高，也容易引起酒精挥发。 2、避免阳光直射，尤其不能暴晒。避免阳光直射的原因是防止紫外线，其是紫外线会破坏它，引起白酒温度升高，并引起酒体的酸、酯类等营养物质的变化，影响白酒的口感。 3、避免和樟脑丸等有气味的物质靠近，以避免串味。 4、最佳适宜湿度为70%。不适宜过于潮湿，过于潮湿则容易引起酒标等外包装霉变，影响藏酒品相。 家住楼房，则一般放在干燥、避光、清洁、温度稍低（尤其是夏季高温季节）的地方即可。 家庭存储白酒误区 要避免常见的一些存储误区： 1、不少藏友将珍藏的酒放在冰箱，这个方法并不好。冰箱温度过低，不利于藏酒老熟，且冰箱易于串味、以及酒标受潮影响品相。 2、不要将白酒像葡萄酒一样斜着放，而要瓶盖超上、立着放。葡萄酒斜着放，是为了让软木塞和酒接触，以增加香气，并避免软木塞干瘪而跑酒。 3、不要动不动就用生胶带、保鲜膜、蜜蜡等封装。虽然其目的是为了防止跑酒，但同时也严重影响酒的品相。生胶带、保鲜膜、蜜蜡长时间封装后，容易引起酒盖、瓶口封膜、甚至酒标品相变差。比如，长时间存放，保鲜膜对茅台酒胶帽和品相会产生不良影响。 这里的原因很多酒友不清楚。虽然塑料化学性质稳定，但密封之后，其实仍然会有酒精从瓶口挥发出来，但被密封在保鲜膜下，这些挥发出来的酒精反而会影响胶帽和商标）。 如果一定要密封的话，对瓶装酒，推荐采用热缩塑料膜加塑料杯护住瓶口，既达到密封效果，又减少对品相的影响。 一般情况下，瓶装酒酒体密封性比较好，随时间存放跑酒很少。对于确实存在跑酒现象的老酒、又不准备短期饮用，可以考虑用一些密封的方法。但要注意，封蜡后，基本上没有看到能无损还原的。所以，基本上除非计划收藏多年自饮为主，要慎重考虑用蜜蜡密封，毕竟瓶口是目前检查老酒真伪的重要依据。 上图从里向外封装顺序为：生料带、保鲜膜、蜜蜡 总结：家庭存放白酒，放在恒温、稍干燥、避光、清洁、不串味、不阳光照射的地方，瓶口超上正立，自然存放即可。辅助密封方法谨慎使用，更重要的是不要经常去翻动就好！存酒量大的话，也要适当注意通风，通风的目的是为了保护品相，避免酒精对酒标、瓶盖品相的破坏。
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