您喜欢喝啤酒吗？啤酒是许多人又爱又恨的饮料之一，因为大多数有喝啤酒习惯的人，肚子总是特别突出，正如大家所说的“啤酒肚“。究竟是否常喝啤酒就一定会造成啤酒肚，或者啤酒肚一定是啤酒所致？以下介绍啤酒肚是如何形成，与啤酒的关系，以及如何消除啤酒肚。 啤酒怎么制成的？ 啤酒是一种由大麦、小麦或黑麦等谷物，所发酵制成的酒精饮料，通常啤酒里面会加啤酒花（Hop）来增添一些苦味，来平衡谷物中的糖分所造成的甜味。啤酒的风味，会因谷物、酿造时间和调味料的变化，而有所不同。市面上，也有很多啤酒也用加入水果或香草的香料，做成不同口味的调味啤酒。 啤酒酒精浓度真的低吗？ 酒精含量高的啤酒，通常热量也会比较高，因为每克（g）酒精的热量就有7大卡。而啤酒的酒精浓度，会以酒精体积比（Alcohol by volume，ABV）表示，即每100毫升（ml）的饮料中，包含多少毫升的酒精，通常ABV会以百分比（%）表示，有时酒类包装也会以alc./ vol.标示。可不要觉得啤酒喝不醉，其实啤酒的酒精浓度范围非常广，从0.5％到40％都有，只不过一般常见的啤酒，酒精浓度为4~6％。 每种啤酒的营养价值都不同，以一般常见的355毫升铝罐大小，酒精含量约为4％的啤酒来说，卡路里约为153大卡，其中酒精约有14克，碳水化合物13克，蛋白质2克，脂肪为0克。此外，啤酒也含少量的微量营养素（Micronutrients），如钠（Sodium）、钾（Potassium）和镁（Magnesium），但可别想着要透过喝啤酒来补充营养，可能在补足营养之前，您早已来回跑了多趟厕所，而且还要另外补充更多水分，来补足流失的水分。 喝啤酒就会养出啤酒肚吗？ 目前有些研究指出，从啤酒等酒类饮料中摄取大量酒精，容易堆积腹部脂肪。研究发现，每天喝超过3杯酒的男性，比喝不到3杯酒的男性，有更多的腹部脂肪，而如果每天喝少于500毫升的啤酒的话，可能就不会有这样的风险。 另外，许多研究指出，喝愈多的啤酒，增加体重和养出啤酒肚的机率就愈高，这也代表啤酒并不是会只特别增加腹部的脂肪，而是平均增加整体的体重。而且，和体重正常的人相比，过重的人增加体重的机率更高。 1.喝啤酒会额外增加卡路里的摄取：啤酒所含的卡路里，和其他软性饮料差不多，所以正餐之余又喝酒，也容易不小心摄取过多热量。而且，一些研究指出，喝酒可以短时间内就让食欲大增，让食量比平常更多，所以，经常喝啤酒的话，可能会让您不知不觉吃下更多热量。 2.啤酒会阻碍脂肪燃烧：喝酒会阻碍身体燃烧脂肪，因为喝了酒后，我们的身体自然会将酒精视为需优先分解的东西，而不会处理其他体内的燃料，更不用说燃烧脂肪了。所以，我们可以认为，经常喝酒可能会增加脂肪，然而有些研究的结果，就和此结论有些不同。如上述所提，一些长期研究发现，每天喝少于500毫升的啤酒，可能就不会增加体重或腹部脂肪。 3.植物雌激素（Phytoestrogens）使脂肪容易囤积：转过啤酒的瓶身看看成分，通常您会发现啤酒都含有啤酒花，如上述提到，添加啤酒花是为了让啤酒风味更好，但其实啤酒花也含有大量植物雌激素，这些植物化合物会模拟体内的雌激素（Estrogen），产生相同的作用，而雌激素本身是利于脂肪囤积的荷尔蒙（Hormone），所以有些人认为，啤酒中的啤酒花，可能会导致男生体内的荷尔蒙产生变化，进而增加了腹部脂肪囤积的机率。但目前这个说法，科学界仍然还没有清楚的原理解释。 啤酒肚对健康的风险 啤酒肚也代表着腹部脂肪过多，然而，比起大腿、臀部等部位的脂肪，腹部脂肪是最不利健康的脂肪。当腹部脂肪增加时，也代表内脏脂肪（Visceral fat）同样在增加，而内脏脂肪具有代谢活性（Metabolically active），能干扰我们体内的荷尔蒙，也就是说，内脏脂肪改变身体机能，并增加罹患代谢症候群（Metabolic syndrome）、第2型糖尿病（Type 2 diabetes）、心脏病（Heart disease）和癌症的风险。 即使是体重正常的人，如果腹部脂肪很多的话，也同样具有罹患疾病的风险。对此，美国梅约诊所（Mayo Clinic）的内分泌与肥胖研究专家麦可·詹森（Michael Jensen）博士建议，女性腰围最好维持在35吋（约88.9公分）以下，男性腰围则在40吋（约101.6公分）以下比较理想。 其他种酒会造成啤酒肚吗？ 一些研究指出，喝葡萄酒的人，比较不会有超重的问题，虽然确切原因还不清楚，但是有些人认为，可能和喝啤酒或烈酒的人相比，喝红酒的人的饮食偏向比较健康和均衡。但其实，无论哪种酒，喝太多才是造成啤酒肚的最主要原因。研究发现，一次喝4杯以上的酒，无论选择哪种酒，都会提高腹部脂肪增加的风险。所以，喝酒的量和喝的频率，才是影响形成啤酒肚的关键。
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