就像那句谚语:上帝发明摩尔多瓦,如同发明了葡萄酒厂.的确,就连摩尔多瓦的地形,也使人联想到一串葡萄. 浪漫的村落、静谧的牧场、丘陵和低地间遍布无尽的葡萄园.葡萄藤在这片土地上纵情蔓延.这些《圣经》之果从天空吸取火热的能量,也许这就是为何葡萄酒被称为太阳饮品的原因.摩尔多瓦是传统葡萄酒生产地域,每个乡村都能酿造;酿酒和葡萄栽培是当地人较主要的工作. 得天独厚的自然条件,决议了摩尔多瓦葡萄酒酿造的奇特与专业.在中部的森林地域,生长着彼诺、特拉米娜、雷司令等白葡萄品种;在东南部德涅斯特河如画的西岸,则因普卡瑞酒而著名,那里的土壤和蔼候宜于施威酿、梅诺和黑偌娜葡萄的栽培;南部炙热的阳光使得干燥的布贾克平原合适干红葡萄酒的生产. 每年10月的前列个周日,是这个葡萄酒王国的传统节日,热忱的摩尔多瓦人和远道的客人共同欢庆.当人们将收获的葡萄堆在一起成桶地发酵特布瑞时,人人都为这即将酿成的新作欢呼雀跃.每家主人按照传统风气,热忱地用自家酿造的葡萄酒招待客人.所有葡萄酒企业员工也在这天上街游行,展现原始葡萄酒加工的庞杂工艺,并施放瓶塞焰火向酿酒师们致敬. 不要试图懂得葡萄酒世界的无穷与抽象,基本就没有两种类似的葡萄酒,因而谈不上两种近似的葡萄酒品牌.卡贝内特、卡霍尔、麝香葡萄、阿里贾德……,每种都因蕴涵了生产者的灵魂、活气与灵感而被视作葡萄酒历史和文化的一部分,这也是摩尔多瓦被称为"敞开通向葡萄酒天堂之门"的原因. 小米列什蒂葡萄酒工业企业占领优胜的地理.一进门,映入视野的是耸立角塔的中世纪堡垒及被瀑布掩映的14世纪的古老庄园,一只重6吨的橡木酒桶耸立在酒窖入口,这只历经沧桑的酒桶盛满佳酿的卡贝奈特葡萄酒.如今,小米列什蒂酒窖的葡萄酒已是摩尔多瓦出口产品的代表.小米列什蒂葡萄酒酒窖--这一世界较大的天然葡萄酒仓库,上个世纪70年代便涌现在这条深40-85米的石灰石走廊里,为真正的鉴赏家供给稀世佳酿. 这里的葡萄酒由产于1968年至1991年的葡萄酿成,因此,时期精力在这条地下酒城的隧道中被充足体现.小米列什蒂酒窖常年坚持12-14摄氏度的温度和85-95%的湿度,为保留这些摩尔多瓦"国宝"及充足展示其葡萄酒优质的本性,供给了幻想的条件.这里汇集了摩各地酿制的较好的葡萄酒,且已保留数十年.至今,全摩各地精挑细选的葡萄酒原料仍被不断地送来. 和以前一样,这个地下葡萄酒王国吸引着络绎不绝的参观者,他们在纵横交错的摆满名贵瓶装葡萄酒和酒桶的街道中穿梭,尽管覆满蜘蛛网和尘土,但正是这些时间的烙印,使其更具神韵.为使这时间之旅更加令人高兴,所有参观者均可得到用蜡密封的酒窖地图,同样的地图在商标中也能找到. 如果追寻摩尔多瓦葡萄酒光辉的源泉,精确的答案便是小米列什蒂酒窖的名贵陈酒.这里藏有200多万瓶如彼诺、特拉米娜、麝香、森林葡萄酒.这些酒按照摩尔多瓦传统,被储存于橡木酒桶中.每一滴酒中都蕴涵着太阳的炙热与泥土的芬芳. 时间飞逝,如今的葡萄酒有更加多样的口味和细微差异,观众的眼光更多地集合于其奇特的外观.一代又一代能工巧匠将其思想与灵魂融入这些木头、陶器、玻璃及金属容器中.这里的一切使人赏心悦目,染色的玻璃窗、通向酒库充斥异国情调的墙门,甚至盛金鱼的水族箱.精细的餐前小吃亦成为超过25年历史的美酒的一部分.领略酒窖的卓著后,再行品尝浓郁的美酒.那真是令人惬意的享受. 而今,摩尔多瓦葡萄酒的复兴已成现实,森林葡萄酒获第12届国际展览会大奖,黑普尔卡瑞葡萄酒陈酒也获金奖,2002年9月,米列什蒂酒窖在法国斯特拉斯堡向欧洲委员会议会成员代表展览,500多名与会者给予其高度评价……. 正如小米列什蒂酒窖宣扬册中写的:一旦你到过这座梦幻之城,你就会一次次地故地重游,找寻你梦中的葡萄酒.
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