炎炎夏日，消暑的正确方式，是喝上一杯冰镇的精酿啤酒（以下简称：精啤）。端起酒杯使劲喝上一口，饱含麦芽汁香气的液体，混合乳脂状的泡沫沁满口腔，一天紧张工作带来的疲劳感，此刻一扫而空，美好的生活，也从此刻正式开启。 精啤强调个性，每一瓶精啤的背后，都被赋予不一样的品牌故事和意义。今天，我们就和大家聊一聊 10 个最受欢迎的精酿啤酒品牌。 十大精酿啤酒品牌1.比利时维德特（Vedett） 维德特（Vedett） 维德特旗下的啤酒，都产自比利时督威摩盖特集团（Duvel Moortgat）的督威（Duvel）酒厂，是督威酒厂的明星产品。维德特品牌的定位为自我，另类，时尚，每个背标上，都有一个肖像特写，这些特写来自维德特啤酒的忠实粉丝。维德特将这些照片制作成标签，印到啤酒瓶身上，使每一位维德特的粉丝，都有机会成为下一瓶维德特瓶身的封面人物。 代表酒：（Vedett Extra White）、企鹅（Vedett Extra Blond）和海象（Vedett IPA） 2.比利时豪格登（Hoegaarden） 豪格登（Hoegaarden） 豪格登酒厂位于比利时胡哈尔登（Hoegaarden）城镇。20 世纪初，这里的啤酒产业走向衰落。1957 年最后一家酒厂倒闭。作为酒厂的一员，皮耶·塞利斯（Pierre Celis）用了 10 年时间来钻研啤酒的独特配方，1966 年他成立了自己的小酒厂。1980 年初期，他收购了豪格登蒸馏厂，并将之改建为啤酒厂。塞利斯自诩为该地区啤酒产业的正统传人，因此，在其出产的啤酒标签上，可见到“1445 年”字样（当地啤酒制造可追溯到的最远年份）。 代表酒：福佳白啤酒（一款小麦酵母啤酒，除了基本的四种原料（大麦芽、啤酒花、酵母、水）外，还有胡荽和陈皮，带有特别的果香味） 3.比利时智美（Chimay） 智美（Chimay） 1850 年，距离比利时“奇美镇” 10 公里的地方出现了一个名叫斯高蒙特圣母玛利亚（Our Lady of Scourmont Abbey）的修道院，随着饥荒和战争到来，修道院很快被变卖。1862 年，修道院再次开张，并且重新酿造“修道院啤酒”。 他们酿造的啤酒以“智美（Chimay）”命名，完全继承了古代修道士自然酿造、发酵和瓶中二次发酵等工序，力求保持修道院啤酒最原始、最甜美的味道。今天，智美啤酒早已成为全球销量最大的修道院啤酒。 代表酒：智美蓝帽（智美产品以酒帽的颜色划分：红帽、白帽、蓝帽。除此之外，还有一种相对不常见的智美金帽。智美蓝帽是典型的烈性艾尔啤酒，也是修道士啤酒中，最经典的作品） 4.美国角鲨头（Dogfish Head） 角鲨头（Dogfish Head） 美国东部一家有特色精酿啤酒厂，由山姆·卡莱格内（Sam Calagione）创建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。关于山姆·卡莱格内本人，他的经历正是美国梦的缩影。他出生富裕，未到法定喝酒年龄就开车跨州买啤酒，被学校开除。后来去纽约一家餐厅端盘子，对手工啤酒表现出极大的兴趣，于是开始尝试自己酿造啤酒。他的自酿啤酒得到了很多朋友的肯定。这一切鼓舞着他成为一个专业酿酒师，并开设自己的酿酒厂。中间波折颇多，不过最后他开了间啤酒餐馆，实现了自己的梦想。 代表酒：IPA 90 分钟（这款作品的诞生得益于山姆创始人创造性的“连投酒花”工艺。所谓“连投酒花”工艺，就是在麦芽汁煮沸的过程中，不间断的投入酒花，这样会使啤酒苦味和香气的层次更加丰富） 5.比利时卡美里特（Karmeliet） 卡美里特（Karmeliet） 1679 年，卡美里特啤酒诞生于加尔默罗修道院（Dendermonde）。自那时起，卡美里特啤酒就遵循传统的配方酿制，重现了三种谷类的使用方法：小麦，燕麦和大麦。修道院的旧址，位于博斯特勒（Bosteels）啤酒厂的附近。因此，当时的第七代经营者从小就对啤酒耳濡目染。经过多次走访，他终于找到了最原始、最好的啤酒配方，并于 1997 年执掌家族啤酒厂后，重新酿造这一被命名为卡美里特的啤酒。 代表酒：卡美里特三料（卡美里特三料啤酒，由三种谷物酿造而成：大麦、小麦和燕麦，带有类似香草、芹菜的清香，又有一种蜂蜜似的甜腻感） 6.比利时罗斯福（Rochefor） 罗斯福（Rochefor） 罗斯福啤酒是著名的 7 大修道院啤酒品牌中的一员。公元 1230 年，罗斯福修道院的前身勒瑟科（Le Secours）圣母院建立。1464 年，修道士来到罗斯福小镇。之后的战乱中，这里先后被新教的军队洗劫、摧毁，直到 1568 年，罗斯福修道院建立，不久后开始酿造啤酒。上世纪 60 年代，罗斯福修道院微调配方，巧妙地利用富含钙的泉水、高品质麦芽、上等苦酒花和一种“神秘药草”作为酿造原料。酿造完成后，啤酒会被灌入瓶中，在 20-23℃ 的暖房中，进行长达两周的二次发酵后，这批罗斯福修道院啤酒才得以问世。 代表酒：罗斯福 10 号（罗斯福酒厂拥有三款啤酒，以啤酒标上的数字作为区分：6号、8号和10号。其中，10号啤酒是罗斯福最顶级的啤酒，纯正的修道士啤酒，泡沫极其细腻） 7.英国酿酒狗（Brew Dog） 酿酒狗（Brew Dog） 由于对工业化的拉格啤酒，和爱尔啤酒主导的英国市场感到厌倦，詹姆斯·沃特（James Watt）和马丁·迪克（Martin Dickie）希望能找到一种全新的理念，让消费者感到焕然一新。于是，2007 年 4 月酿酒狗啤酒厂诞生了。最初，他们在一间租用的破屋里酿酒。之后他们对啤酒的大胆创新，得到《英国卫报》（The Guardian）等众多英国媒体的专题报道。近年，酿酒狗以几款超高酒精度的啤酒，登上时代周刊《Times》等各大国际新闻媒体，成为崛起速度最快的精酿啤酒品牌，现已强势占领了英国精酿啤酒的主流市场 代表酒：拉格啤酒（这款啤酒，加入了比工业拉格啤酒多十倍的啤酒花，经五个星期冷藏，带有强烈的麦芽和柑橘的风味） 8.比利时胡赫粉象（Delirium） 胡赫粉象（Delirium） 粉象系列由一家比利时家族酿酒厂“胡赫（Huyghe）”酿制出品。胡赫家族啤酒酿造厂的历史可追溯到公元 1654 年。当时，根特城附近的梅勒（Melle）是啤酒酿造的热土，一家叫作 Brouwerij Mouterij den Appel 酿酒厂于 1654 年在这里创立。1902 年，胡赫啤酒酿造厂创始人乐昂·胡赫（Leon Huyghe）先生来到梅勒，加入了 BrouwerijMouterij den Appel。4 年后，他买下了这家酿酒厂。胡赫家族拥有众多啤酒产品，如“粉象”（Delirium）系列啤酒。其中，浅粉象（Delirium Tremens），被誉为“世界第一啤酒”，首次酿造于 1988 年，曾被美国啤酒猎头评选为“当今世界最好的啤酒”。 代表酒：深粉象啤酒（鼎鼎大名的“失身酒”。酒瓶外有一层白色包浆，酒标上是一只可爱的小粉象。尽管它的酒精度数不低，但它淡淡的焦糖味和绵密丰厚的泡沫，容易让人忽视其酒精潜在的酒精度） 9.德国卡力特（Kostritzer） 卡力特（Kostritzer） 卡力特是德国第一黑啤品牌，20 多年来，一直保持着黑啤市场的领导地位，产量超过 4000 万瓶，出口到全球 50 多个国家。卡力特创建于 1543 年，后得到药剂师的推荐，时至今日，依然有很多消费者十分认可，卡力特在保健提神方面的功效。卡力特独特的黑色酒液，源自优质烘烤的麦芽。这种烘烤的麦芽，赋予啤酒独特的香味，使之获得“黑色外表下的洁白灵魂”的美誉。 代表酒：卡力特黑啤（作为典型德国黑啤，选用特别精细的麦芽和滋香型的啤酒花，不使用烘烤过的麦芽或添加剂，口感更顺滑，带有大麦独特的甜味） 10.荷兰帝磨栏（De Molen） 帝磨栏（De Molen） 帝磨栏啤酒厂是荷兰新世界精酿的代表，2010 年，被美国选为世界百大啤酒品牌。酒标上的风车名叫“阿克杜伊夫”（Arkduif），是荷兰小镇的著名历史建筑。帝磨栏啤酒厂的早期经营，相当不容易。因为在荷兰，之前的几十年本地消费者一直消费拉格啤酒（Lagers）。幸运的是。帝磨栏在 2005 年 8 月的英国大不列颠啤酒节上，获得了“最受欢迎的比利时及荷兰啤酒“。自那以后，帝磨栏啤酒的销售火爆，各地进口商蜂拥而至。之后随着出口额和数量的迅速地增长，至 2009 年，帝磨栏出产的啤酒 90% 用于出口。 代表酒：帝国世涛（酒厂的旗舰产品，2008 年获得了瑞典“斯德哥尔摩啤酒和威士忌节”金奖）
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