洋河大曲白酒的发展历史。有道是“酒味冲天，飞鸟闻香化凤;糟糠落地，游鱼得味成龙”。有人硬改成“酒味冲天，香飘五洲四海;糟粕落地，肥猪万户千村”。但不论如何，他们一致以为它“福泉酒海幽香美，味占江南前列家”。这款白酒让人“闻香下马、知味停车”的佳酿为谁?“洋河牌洋河大曲”是也。 江苏省泗阳县的洋河镇，位于泗河、泗洪与宿迁三县的接壤处，居白羊河与黄河古道之间，水陆交通畅达，自古即是兵家必争之地。明朝时，曾有九个省的商人在此设立会馆，客商云集，酿酒糟坊达15家之多。诗人邹辑曾赋诗以志其盛，诗云：“白洋河中多沽客。” 据研讨，洋河制酒“始于两汉，兴于唐宋”。清初时，一山西白姓商人在此经营糟坊，为压倒群芳，乃从故乡聘来酿酒名师，使其酒的品德大为进步。依《宿迁县志》上的记录，清乾隆第二次下江南时，曾驻跸宿迁的皂河行宫，在饮过洋河大曲后，赞道：“酒香味醇，真佳酒也。” 清穆宗同治十二年(1873)编撰的《徐州府志》上称：“洋河大区酒味美”，另《中国实业志?江苏省》则云：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者着名，国人所谓‘洋河’大曲者，即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者，已垂二百余年之历史，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所之白酒，亦亦洋河大曲名之，今则‘洋河’二字，已成为白酒之代名词矣。” 1915年“三义酒坊”所酿之酒，获中国名酒展览会评比一等奖，同年亦在美国旧金山举办的巴拿马赛会上获金奖。1923年，在南洋国际名酒赛会上获“国际名酒”称号，从此蜚声国际，畅销海外。1929年“裕昌源酒坊”的大曲酒在工商部中华国货展览会上获二等奖。1932年时，泗阳县共有八家酒坊，年产白酒约6040担。其中，又以洋河镇的“聚源涌”、“逢泰”、“南王人”和其他乡镇的“树泉”、“润香酒坊”较为世人称道。另，1934年所举行的江苏全省物品展览会上，泗阳高粱酒则以“特产”参展。
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