中国白酒的历史： 地球上较早的酒应是落地野果自然发酵而成的。大约在六千年前，人工酿酒就已经开端了，早初酒应是果酒和米酒，随着人类的进一步发展，酿酒工艺也得到了进一步改良，由本来的蒸煮、曲酵、压榨改而为蒸煮、曲酵、馏，较大的突破就是对酒精的提纯。 中国白酒的特色： 中国白酒是世界着名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都庞杂得多，原料各种各样，酒的特色也各有作风，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具作风，与世界其他国度的白酒相比，我国白酒具有特别的不可比较的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特点，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠长，那爽口尾净、变更无限的幽美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。
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