中国白酒香型作风多姿多彩，不仅取决于不同工艺路线的选择，不同制曲、窖泥造就技巧及原料配方的传承，更在于其生与俱来的天然先决要素：气象、环境、土壤和水，湘西自然资源的独有性和特别性造诣了酒鬼酒独树一帜的香型作风，分开湘西就出不了酒鬼酒。 酒鬼酒是全国名酒，产自湖南湘西，此酒以优质糯高粱为原料，择取湘西兽塘卡龙、凤、兽3眼泉水酿造而成。生产工艺仿民间传统药曲为糖化剂，以陈年大曲老窑继渣发酵，陈年3载以上，精制而成。 该酒以其奇特的酒质、酒瓶、酒名而著名遐迩，由着名画家黄永玉精心设计的外形似捆口麻袋状的紫砂陶瓶包装，装饰稀奇、雅致，为酒中之珍品。 酒鬼酒1988年获中国首届食品博览会金奖；1989年获北京首届国际博览会银奖；1993年获第七届法国波尔多世界酒类专业博览会较高声誉金奖； 1994年获比利时布鲁塞尔国际博览会金奖和北京亚太国际贸易博览会金奖；1995年被世界名牌花费品认定委员会认证为“世界名牌花费品”。 是宾馆酒店盛宴用酒，也是国内外朋友来往中赠送礼物的佳品。
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