东西方文化比拟这一课题在欧洲算是很时兴的了.我在芬兰的大学和工学院讲解这一课题时总忘不了谈一下"酒文化".在中国往远的说,没有酒李白很难写出好诗,没有酒更难想象还会不会有水泊梁山的众豪杰;往近的说,中国人对与酒有关的头衔应当是很熟习了,如"酒仙"、"酒神"、"酒圣",另外还有与酒有关的调侃对子更是给中国的酒文化锦上添花.较让外国人振奋的是中国人饮酒时还创造了划拳,我的不少学生都以为划拳是集音乐与"工夫"的一门艺术.那么欧洲人,特殊是生涯在北欧(芬兰、瑞典、挪威和丹麦)的人又具有怎样的"酒文化"呢? 只要读者稍稍留心一下,就会发明东西方的"酒文化"在南北地区上有很大的类似处.南欧人多饮啤酒及软饮料,中欧人多饮啤酒及葡萄酒,北欧人则多饮啤酒及烈性酒.不同的是,东方人喜饮温酒,如温白酒或温黄酒,西方人喜饮冷酒,如冷葡萄酒,这重要取决于饮食习惯.芬兰有一种国酒叫"KOSKENKORVA",这是芬兰自己产的唯一烈性酒,由于产量有限,这种酒是不出口的.此酒虽然只有38度,其"后劲"不亚于中国的茅台,饮前要放在冷冻室里使其到达零下22℃,饮时无论情感深不深,你非得一口喝完不可,以后的事确定是不言自喻,即七窍泛香了! 在北欧,酒精浓度高的啤酒及烈性酒都是在专卖店里卖的,就连餐厅也是要申请酒证才可售酒的.这重要是为掩护未成年人而采用的不得已办法.据有关杂志统计,世界上年青人中酗酒比例较高的在北欧,女性甚至高于男性.吸烟的比例也是如此.在挪威,星期日晚上酒吧里不售烈性酒以保证人们第二天能正常工作.在丹麦,酒后驾车从重罚款. 芬兰人的酒文化又如何呢?我的芬兰学生告知我,老辈的芬兰人在哺乳期内就"饮酒"了,那时的父母在出去捕鱼或伐木前,总要先在牛奶里兑上些烈酒以便婴儿长睡,我想这不过是芬兰人的调侃罢了.但在去大森林里的夏天别墅做客时,我亲眼看到了自酿烈酒的小锅炉,朋友告知我这是30年前国度限酒时的"自救"装备,由于通常在夜里偷酿,现在人们还常把烈酒称为"月光". 在漫长的冬日里,酒吧舞厅要等到9时以后才开端热烈起来.换上了夜礼服的小姐女士和已修面整发的小伙子簇拥而至.要知道芬兰人找对象很少是经人介绍的,舞厅酒吧是较好的社交场合.如果酒吧舞厅已经人满,人们会自觉地出一个进一个,深夜一两点看到身着裙子的小姐在零下20℃的室外等待放行的风景,你必定会对芬兰人的酒文化起敬. 在舞厅酒吧里,一两杯酒下肚后,芬兰人会一改白天内向忸怩的样子,他(她)们会自动与你聊天,邀你跳舞.我曾问过我的一个学生,在芬兰酒这样昂贵的国度里,学生怎能经常上酒吧舞厅?他的答复确切出乎我所料.本来,学生或生涯不充裕的人来酒吧前总要在家先喝几口烈酒,这样在酒吧里只需几口啤酒就很快将情感调到较佳点,另外,一杯啤酒喝上两小时的也不乏其人.这不能不让我想起在中国艰苦时代一块豆腐干两粒花生米也能喝上半斤的中国酒仙.更有趣的是年青人一晚非要串两三个酒吧舞厅不可,门票的花销(男士50元人民币左右,女士通常免费)比酒钱还贵,我想这大概是为了扩展社交规模.
|
