古人喝酒为了增加氛围，爱好行酒令、划拳，尤其行酒令是中国文人饮酒时助兴娱乐的一种特有的方法。而现在的人在喝酒时不再爱好那些文绉绉的酒令，更爱好比拟豪放的划拳来助兴。但是酒令作为中国文化独有的一个分支，也是酒文化不可分割的一部分。 “酒令”之名，较早见于刘向的《说苑》。据说，较初设立酒令是为了保持酒席上的秩序，目标在于制止酗酒。但后来，恐怕以为宴饮之时，用不着这样正儿八经，慢慢就向着游戏方向发展，此时令官的作用就是监视游戏的公平性及履行罚酒义务。在隋唐时，酒令有了很高的艺术性和趣味性，而且名堂繁多，除常见的掷骰、射覆、酒筹、酒牌、文字令外，还有击鼓传花、手势令、旗幡令、小酒令等。到了宋代酒令由雅趋俗，俗中见雅，比唐代酒令有了更普遍的基本。到了元代，随着通俗文学的发展，酒令从士大夫、文人雅士及富豪之家的酒宴普及到民间。明清时代喝酒行令已经蔚然成风。其中清朝，为酒令的鼎盛时代，无论樵夫渔人、村 农店妇，均能行令。 现在，虽然人们喝酒已经很少再行酒令，但是作为中国酒文化的独有的一部分究竟在历史上留下了踪影，对今人仍有启发。
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