挑选红酒对于很多新接触红酒的小白是一个困难的问题,怎么样挑选红酒?红酒怎么才是好红酒?一款好红酒应该具有这款红酒典型的特征,色泽上逐渐接近原品种果实,酒香持久浓郁来自品种天然的果香,喝在嘴中醇厚绵长,标签上写明了酒庄(法国红酒分级,地方越小,红酒品质越好),保存完好。 1、从酒液色泽上判断使用强光照射酒液的时候,酒液稍微带一些反光,优质的葡萄酒澄清且透明,没有浑浊的液体包含和沉淀在其中。 白葡萄酒的酒液应该是微黄中带有一点绿色或呈现禾秆黄或者金黄,酒液富有光泽,晶莹剔透,如果带有褐色,说明白葡萄酒的质量很差。 红葡萄酒的酒液红色,深紫色或者石榴色,陈酿的葡萄酒的的色泽会更深一些,带有宝石色和暗红色,酒液本体晶莹剔透,如果是带有深褐色,则说明葡萄酒的品质会很差。 这里首先从色泽上来判断红酒怎么才是好红酒,也是购买红酒时很容易辨认的一个途径。 2、从酒的香气来判断好的红酒应该带有着天然的果香味和浓郁怡人的果香,果香没有被其他的味道所破坏,处于天然的芳香,酒香则是在酿造和贮藏的过程之中出现的,陈酿时间越长的红酒,自身的酒香会逐渐的浓郁且持久。 3、从口感上来判断品质好的红酒的口感应该是光滑的感觉,酒香在嘴中漫延,逐渐感受到酒的醇厚感,味道也会变得丰富,口感协调,让人回味悠长,而不是稍纵即逝的美味。 白葡萄酒的口感应该是清爽,纯净,还带有不同的酸度。而红葡萄酒则是醇厚绵长,细腻圆润。 4、从标签上来判断如果标签之中带有“Grandcru”,说明这款酒是酒庄之中最好的,如果是带有着“Grandvin”的标签,则是说明这款酒是酒庄之中最好的酒,“Prmiercru”是稍微次一点的酒庄。 5、从包装上来判断好的红酒的外包装正常,酒的品质没有被影响,软木塞正常的塞在瓶子上,没有凹进去、酒身也保持完好,酒液之中没有异常的液体,说明酒没有受损坏,品质也没有受到影响。
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