gbt10781.1是纯粮食酒吗？是。gbt10781.1是指经过固态法酿造而成的浓香型白酒标准，完整的标准号是GB/T10781.1-2006。其中GB/T是国家标准推荐的意思，10781是固态白酒的标准号，1是文件号。固态法指的就是全部使用粮食进行酿造酒的一个标准，这种酒也就称为纯粮食酒，也就是百姓们常说的好酒。 一、浓香型白酒的定义gbt10781.1是以粮食为主要原材料进行固态发酵，不添加用酒精及非白酒发酵产生的呈香型物质，具有浓郁的水果风味为主体的复合气体，酒体醇和协调、绵甜净爽、余味悠长。看完这个定义，你关于gbt10781.1是纯粮食酒吗这个概念应该清楚了，具备以上所有特征的就是浓香型的纯粮食白酒。 二、浓香型白酒典型代表作品1、五粮液 五粮液是四川省宜宾市特产，是世界上最早采用五种粮食进行酿造的烈性蒸馏酒，历史传承自近千年前唐朝时期的重碧酒，正视的得名与清宣统元年的邓子均口中。五粮液香气悠久、味道醇美、入口甘甜、入喉净爽、味道协调等全面而著称的独特风格闻名于世。 2、泸州老窖 泸州老窖发源于四川省泸州市，制作技艺传承至今已经有23代，是中国浓香型白酒的发源地，更是被冠之浓香鼻祖的称号，酒界泰斗周恒刚先生更是亲自题写了浓香正宗的金字招牌。 3、古井贡酒 古井贡酒是典型的大曲浓香型白酒，生产自安徽省豪州市，有着酒中牡丹的美誉。酿造商采用传统工艺与现代微生物技术双重结合，酿造出来的白酒色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和。 三、浓香型白酒的分辨1、酒香味 gbt10781.1浓香型具有浓郁的水果风味为主主体的香气，之中更是夹杂着其他的香气。 2、酒体色泽 白酒正常是无色透明，晶莹剔透的，但是会通过储藏，颜色逐渐的变黄，本就浓郁的香气更丰富十足。 3、味道 浓香型白酒的主要特点是醇和绵长，净爽协调，如果是工业酒精添加香料则不会出现这种口感，整体都是辛辣的口感。 四、浓香型白酒的储藏1、需要高度数的浓香型白酒，最好是50度以上，因为低度数的白酒很容易发生水解反应，酒中的香气随着存储的时间而逐渐的降低，更是有着变质的危险。 2、首先要检查浓香型白酒的密封是否是完好，如果是密封完好，存储在透风、避光、低温的环境之中，这样能保证浓香型白酒不会受到外界的影响，依旧保持着自身的品质。 3、浓香型白酒不同于酱香型白酒1~2年的存储时间口感就能产生变化，浓香型白酒需要更长的时间才能提升口感，香气得道增加。 五、酱香型与清香型白酒酱香型白酒的代码是为GB/T26760-2011，指得是2011年重新修订的酱香型白酒的定义标准，酱香的风味酒像是酱油，跟大豆发酵的味道是一样的。酱香型代表作就是我们所熟知的茅台，只做酱香型品牌，国家老字号。清香型白酒的代码是GB/T10781.2-2006，清香型白酒的香气清淡，优雅，带有一点水果的香气。清香型的典型代表作是汾酒，在我国白酒界的地位就是大山之一。
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