饮酒过量有碍健康 - 未成年请勿饮酒 - 禁止酒驾
您当前的位置:首页 > 酒知识 > 白酒挂杯到底好不好,好酒肯定挂杯但挂杯不一定是好酒

白酒挂杯到底好不好,好酒肯定挂杯但挂杯不一定是好酒

发布时间:2022-04-25 16:10:16

白酒挂杯到底好不好?只能说不一定好,准确来说好酒一般挂杯不错,但挂杯的不一定是好酒。白酒挂杯其实就是从红酒挂杯中衍生出来的,都只能说明酒精度高、酒液的粘稠度高、酒体更浓稠,虽然陈年老酒具有这样的特性,但现在劣质酒也有不错的挂杯,所以体现不了品质好坏。

白酒挂杯的原理

“挂杯”源自葡萄酒,是指酒液由于表面张力而附着在杯壁表面,形成一个个“泪滴”或汇聚成一条条“小河”的现象,早些年确实将“挂杯”作为判断好坏的标准之一,但通过研究发现,挂杯实际跟品质并没有太大关系,而是跟度数有关。

从物理学讲,酒液在杯壁上铺满后,由于和空气的接触面积增大,蒸发速度加快,而酒精的沸点比水低很多,会比水先蒸发,于是形成一个向上的牵引力,酒液就与杯壁产生一个反向牵引力,令酒液依附在杯壁上,但由于重力的原因,所以会依附杯壁往下缓慢流淌,也就形成了“挂杯”现象。

由于酒精含量越高,其蒸发速度越快,形成的牵引力越大,所以挂杯效果越好,反之亦然。因此白酒挂杯其实酒精和水的蒸发现象,也就是说,酒精含量越高的白酒,其挂杯现象越明显,酒精含量越低,挂杯效果就越差。

除此之外,其实还跟酒分子和水分子的结合程度有关,之所以陈年老酒的挂杯效果好,就是因为酒分子和水分子结合紧密,酒液粘稠度高,不仅会牢牢依附在杯壁上,在挥发时产生的牵引力也越大,所以挂杯就更明显。

所以白酒挂杯到底好不好?曾经白酒挂杯确实很好,只不过现在并不能作为白酒品质的判断依据,因为白酒挂杯只能说明白酒度数高、酒体粘稠度高,但现在酒精度高可以进行勾兑,粘稠度可以用增稠剂勾兑,所以说好酒一般都挂杯,但挂杯的不一定是好酒。

声明:本文版权归原作者所有,转载文章仅为传播更多信息之目的,如作者信息标记有误,请第一时间联系我们修改或删除,谢谢。
标签:白酒 酒精 牵引力 度高 蒸发
来顶一下
返回首页
返回首页
发表评论 共有条评论
用户名: 密码:
验证码: 匿名发表
今日头条
  • 中海钓台酒怎么样多少钱一瓶什么档次,定位高品质一般(
  • 吃基围虾可以喝啤酒吗?
  • 精酿品牌邀您莅临2022山东精酿啤酒展,7月14日相约济南
  • 白酒啤酒和洋酒哪个更容易让人喝醉,白酒度数最高最容易
  • 加饭酒是什么意思和花雕酒的区别,花雕的一种酿制时加多
  • 新手喝白酒怎么下咽,注意不能在呼气的时候下咽否则会呛
  • 椰林飘香鸡尾酒配方度数及故事,始于颜值终于口感的10度
  • 白酒五步品酒法,静/观/闻/尝/悟让你从小白秒变专业品酒
  • 百鸟朝凤酒52度多少钱一瓶价格,五粮液同窖的极致性价比
  • 五味子酒的配方及做法保质期一般多久,1年保质期的安神
  • 相关文章
    热门点击
  • 中海钓台酒怎么样多少钱一瓶什么档次,定位高
  • 吃基围虾可以喝啤酒吗?
  • 精酿品牌邀您莅临2022山东精酿啤酒展,7月14
  • 白酒啤酒和洋酒哪个更容易让人喝醉,白酒度数
  • 加饭酒是什么意思和花雕酒的区别,花雕的一种
  • 新手喝白酒怎么下咽,注意不能在呼气的时候下
  • 椰林飘香鸡尾酒配方度数及故事,始于颜值终于
  • 白酒五步品酒法,静/观/闻/尝/悟让你从小白秒
  • 百鸟朝凤酒52度多少钱一瓶价格,五粮液同窖的
  • 五味子酒的配方及做法保质期一般多久,1年保
  • 标签云
    西奥   村野   热岛   苏珊娜   严密性   兰西   尝过   热情   沙滩   讴歌   城北   尼娜   矮人   油桃   塔塔   王老吉   保利   五步   海钓   鸱吻   上诉   调干   留芳   客气   写作   胡须   丝兰   阜新市   通风   牛魔王   童话   血滴   米乐   截取   卷轴   传人   推陈出新   风采   飞白   有所不同   爱我   元宝   精锐   见长   八达   神灵   国宾馆   书面   牵引力   衡阳市   鹰潭市   全国最大   成功率   真气   找个   大夫   里奇   转角   每日   变迁   德克   绝版   品牌战略   铁牛   早春   赫尔   轻柔   达标   即使是   名声   蜡质   高密市   汇丰   伊春   无名英雄   纽卡斯尔   陪酒女   神化   惊奇   兰特   岩画   自燃   换装   点火   萝卜白菜各有所爱   元麦   风情   格罗   罗开   青霉素   盘尼西林   吉普   进洞   之树   晨光   雅美   圆筒状   延期   淘气包   法系
    中华酒文化 | 网站内容来自网络,如有侵权请联系我们,立即删除! 合作伙伴:平凡人常识网