高原最出名的酒是青稞酒，草原上最出名的酒是马奶酒，也就是用马奶发酵酿制成的酒，口感相比高粱酒、青稞酒都有所不同，至于马奶酒保质期多少时间？由于含有“奶”，所以保质期相对较短，发酵型马奶酒保质期3年左右，蒸馏型马奶酒则可以长期保存。 马奶酒保质期时间马奶酒是草原上的特产，是我国内蒙古少数民族主要的饮品，其原料就是马奶，跟比较常见的高粱酒、米酒、青稞酒都不同。早期的马奶酒酿造工艺非常简单，就是将马奶装进皮囊中，每日用特殊材质的木棒进行搅拌，等到马奶中的乳类脂肪和乳清分离，也就酿制完成了。 传统的马奶酒就是低度发酵酒，顶多也就10-16度之间，虽然现在也在生产发酵型马奶酒，但工艺相对完善很多，而且有严苛的灭菌处理。至于马奶酒保质期多长时间？早期传统工艺的马奶酒一般只能保存3-5个月，现代工艺发酵型马奶酒则可以保存1-3年时间。 在蒸馏技术传入后，马奶酒也进入蒸馏时期，如今很多马奶酒都属于蒸馏型，度数在16度以上，主要以35-55度为主，这种蒸馏型马奶酒基本上就跟高粱酒差不多，只要密封保存在合适的环境中，是可以长期保存的。 在口感风味方面，肯定是发酵型马奶酒更有奶味一些的，酒体呈奶白色略带浑浊，民间传统工艺的还略带膻味，但口感香甜、柔软，带有浓郁的奶香味；而蒸馏后的高度马奶酒，就是无色透明，略带奶香味的白酒，喝起来也辣、冲，比较适合喝白酒的人。
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