举酒施礼是土族的传统礼仪。只要知悉宾客登门，土族人早早就预备好酒具，在村前恭候。不管是步行、骑马、坐车都要恭顺地为每位客人献上三杯酒，按他们的说法是下马酒。 在他们的蜂拥下，客人被引到家门前，又有一伙人拦住去路，并举杯斟酒，要喝进门酒。当客人在铺有大红羊毛毡的炕上坐定，美丽慷慨，笑颜可掬的土族姑娘端酒来到客人面前，名曰吉祥如意酒。之后立即给以三道饭的招待。 通常前列道是加了青盐的浓伏茶和西瓜般大小的“孔锅馍”等点心； 第二道是奶茶和油饼； 第三道是面条或面片。这时主客盘腿而坐，谈笑风生，主妇端上一个插着酥油花的炒面盆，盛满喷香的羊肉块，上插一把小钢刀，一把系有一撮白羊毛的酒壶，让客人边饮边用，再唱一曲美好的敬酒歌使客人觉得无比的温暖热忱。 宴席完毕，当客人致谢告辞，即将离去时，主人还要捧酒敬客三杯，名曰上马酒。 土族人以为客办酒喝得越多，席间氛围越热闹，主人才越觉得光荣，是自己待客周密与胜利的标记。对不会喝酒者，主人也十分宽容，客人只需用无名指蘸酒向空中弹三下，即表现了对主人的敬意，主人也就心满意足了。
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