精酿小麦白啤酒为什么浑浊，未经过滤直接装瓶带有活酵母更新鲜

精酿小麦白啤酒为什么浑浊？这是因为小麦白啤酒是未经过滤处理，直接从发酵罐中分装，所以小麦白啤酒会略显浑浊，并有一定沉淀物，一些刚接触小麦白或精酿啤酒的朋友就会比较疑惑，甚至以为是变质等问题，实际上这是小麦啤酒的一大特色。

精酿小麦白啤酒是以白啤酒为主要原料进行发酵酿制的，但最主要的是装瓶的时候没有经过过滤处理，直接从发酵罐中分装，所以带有一定量的活性酵母，令酒体呈现浑浊状态，而且放置一段时间的小麦白还有明显沉淀。

通常来说，精酿小麦白啤酒灌装后的时间越长，在罐底可视的沉淀（酵母）越多，啤酒储存的温度越高，底部沉淀出现的数量越多，而且速度越快，当这些酵母都沉淀下来，酒体相对就清澈一些，但如果只要这些清澈酒液，口感就会大打折扣。

对于一个会喝小麦白啤酒的人来说，在开罐之前会朝一个方向旋转瓶身几次，当然也要避免摇晃，否则会喷涌而出。如果这样做，就会得到一杯稳定的浑浊状精酿白啤酒，这些酵母能产生一定的咀嚼感，增加风味和酒体饱满度。

现在你知道精酿小麦白啤酒为什么浑浊了吧？其实精酿啤酒都会有这些酵母，只是绝大多数啤酒都会选择杀菌过滤，认为澄清透亮的酒体让人更舒服，所以浑浊略带沉淀的酒体成为小麦白的一大特点，也令其拥有特殊的口感风味，而且瓶中还能继续发酵，口感更新鲜。