雅文邑和干邑本质上都属于法国葡萄白兰地蒸馏酒，那到底雅文邑和干邑有什么区别呢？最简单的说法就是产地不同，所使用的葡萄品种也不同，但最终造成的，是雅文邑白兰地和干邑白兰地的口感风味不同，尽管雅文邑在国内名气不如干邑，但实际品质还在其之上。 雅文邑和干邑的区别雅文邑是法国西南部的加斯科涅地区中心雅文邑地区生产的白兰地，主要有下雅文邑、泰纳雷泽、上雅文邑三大子产区，目前年均产量约为540万瓶，使用的酿酒葡萄可以多达10余种，最常见的四种葡萄是巴科22A（Baco 22A）、鸽笼白、白福儿和白玉霓。 干邑是法国波尔多产区北面的干邑产区，主要有大香槟区、小香槟区、边缘区、上乘林区、优质林区、普通林区6大子产区，目前年均产量约为1.8亿瓶，使用的酿酒葡萄90%以上必须是玉霓、白福儿、鸽笼白；剩下的10%可以是白朱朗高和赛美蓉等。 在酿酒工艺方面，干邑必须在夏朗德蒸馏壶中进行两次蒸馏，蒸馏得到的酒液高达70%，然后必须在法国橡木桶中熟成2年以上；而雅文邑则使用传统铜制壶式蒸馏器，只蒸馏一次，得到的酒液只有57%左右。 但干邑白兰地通常熟成之后还会进行稀释，导致风味会丧失掉部分；而雅文邑由于酒精度本就不那么高，加上长年贮藏，所以不用稀释，甚至不会加入风味剂或调色剂，所以风味更加丰富集中，而干邑则通常会加入少量添加物进行调和。 在品质上，干邑强调的是调配的艺术，比较擅长将不同年份的生命之水（基酒）调配在一起，令干邑变得更加柔和优雅；而雅文邑则更注重年份的特质，所以雅文邑通常生产vsop等级以上的白兰地酒，主打的高年份酒，带来更多陈年的味道，现在你知道雅文邑和干邑有什么区别了吧，从产区、酿造到口感风味，有太多不同。
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