| 经常听到很多不喝酒的朋友说“葡萄酒喝起来都差不多”，这说明还是不会品鉴酒。对于那些喝起酒来就侃侃而谈的有酒龄朋友，他们是如何品鉴葡萄酒的呢?小编为初学者总结了这六个方面! 图：葡萄酒 1、甜度，根据葡萄酒含糖量的不同，我们将葡萄酒分为干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。口头上我们常说的“干红”中的“干”是指甜度，当然根据颜色我们将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒，“干红”中的“红”是指颜色，“干红”就是“干型红葡萄酒”的简称，红酒是红葡萄酒的简称。甜度的敏感区域为舌尖，干型葡萄酒的含糖量小于4克/升。 2、酸度 经常有人找我推荐葡萄酒，问有没有“不酸不涩”的酒。其实这样的葡萄酒是不存在的，毕竟葡萄本来就是有酸度的。有的葡萄酒可能丝毫尝不出酸味，因为被其它物质平衡了，但酸度是客观存在的。 酸度高，不一定就会令人难受。例如很多酒友比较喜欢的长相思、灰皮诺、赤霞珠等葡萄品种，都是酸度非常高的。但它不仅仅有酸度，还有果味，有些还有甜度，这些味道会形成一种复杂的平衡，而这种平衡是葡萄酒好喝的关键。 3、涩(单宁) 葡萄酒有一股涩味，这主要取决于其中的单宁物质，因为单宁是会让人的口腔产生收敛感的物质。 很多人不喜欢葡萄酒这股“涩”感，我觉得，大部分人是被那些劣质葡萄酒粗糙的单宁吓到了，所以觉得难喝。大家要知道，一些高品质的葡萄酒，即使有着丰富的单宁，但葡萄酒仍然会显得细腻顺滑。如果真的不喜欢那感觉，那就喝白葡萄酒吧，大多数是不涩的。 4、酒体 酒评常见的当属“酒体”一词，酒体大多形容的是一种感觉，通常把口感较饱满的称之为酒体厚重，口感较清爽的，则称之为酒体轻盈。一般而言，红葡萄酒的酒体会更重，白葡萄酒相对而言会较轻。 5、香气 有朋友会产生疑问：在葡萄酒中，为什么我感受不到你说的某种香气? 葡萄酒香气的分辨，不像区分可乐与雪碧那么简单，是需要一定经验的。就像吃红烧肉，你没有煮过，里面的佐料放了什么、放了多少，我们是很难去判断的。因为我们尝到的只是整体的味道，很难区分其中所含佐料的味道。 酒香的辨别也是一样的，一杯酒里的风味物质很多，香气都混合在一起，酒精也会干扰，所以经验少者是比较难分辨出来的。 6、余味，是指葡萄酒的香气停留在口腔中的时间。我们将余味分为短促、中等和悠长。当我们吞下酒液后，我们可以静静地体会唇齿留香的终极享受! 看到这里，我相信大家也基本了解了一些，那么怎样品鉴葡萄酒的好坏呢?当这六种维度达到平衡时，也就是说拥有好的平衡度才算是好酒! 更多资讯请关注葡萄酒代理网！ 品鉴葡萄酒
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