威士忌是八大烈酒之一，而苏格兰威士忌又是威士忌中的典范，被誉为英国的国酒。在欧洲国家，人们习惯在饱餐一顿后喝点苏格兰威士忌，一来可以助力消化，另一方面也可以让你享受这微醺的幸福。 苏格兰威士忌口感强劲，人们通常会加水饮用，但很少像葡萄酒一样用来佐餐。不过，有酒无食，不免遗憾。事实上，有些食物和苏格兰威士忌搭配起来也可以说是天作之合。 1、艾雷苏格兰威士忌搭配生蚝 带有烟熏味和咸味的艾雷威士忌(Islay Scotch)与生蚝简直就是绝配，外国影片常常会出现威士忌搭配生蚝的镜头。 2、陈年苏格兰威士忌搭配巧克力 陈年的威士忌香气浓郁，风味多变，而巧克力中也常会出现陈年威士忌的风味，如香草、杏仁和焦糖。巧克力与陈年威士忌的搭配也是恰到好处。 3、苏格兰威士忌搭配奶酪 苏格兰威士忌酒精含量高，可以有效分解奶酪中的脂肪，释放更复杂的香气和风味。不过，不同的奶酪与不同种类的苏格兰威士忌搭配也有讲究。蓝纹奶酪适合搭配艾雷苏格兰威士忌，果味浓郁的苏格兰威士忌可以搭配口感柔和、含大量奶油的奶酪。 4、 艾雷苏格兰单一麦芽威士忌搭配寿司 众所周知，寿司是很难与葡萄酒搭配的，不过，一些带有烟熏味的苏格兰威士忌与寿司卷却能搭配得恰到好处。寿司芥末酱的辣味和酱油味与麦芽苏格兰威士忌搭配甚好，两者的风味也能相互补充。
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