成为一名葡萄酒大师(MW)，是许多人梦寐以求的奋斗目标。然而，全球首位亚裔葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)曾用“酷刑”来形容葡萄酒大师资格考试。 葡萄酒大师考试项目包括4场理论考试和3场品尝考试，考试过关后还要提交一篇论文，要求以英文书写，总字数为6000-10000字(words)。如果说理论和品尝考试是“炼狱”，论文考核则是“地狱”。 纵观今年9月公布的19位新晋葡萄酒大师的论文题目，涉及葡萄酒贸易及营销的有10篇(其中有3篇涉及到数字化营销)，例如德国Konstantin Baum MW的《德国优等酒庄数字化营销：当前的应用和未来的潜力》;涉及葡萄种植的有4篇，例如加拿大Marcus Ansems MW的《秋季霜冻对欧肯那根谷西拉葡萄的影响：化学分析和描述性分析》;涉及葡萄酒酿造的有2篇，例如澳大利亚Wendy Cameron MW的《3种皂土用于霞多丽和长相思的澄清比较：来自澳大利亚酒厂的研究》;涉及历史的有2篇，例如新西兰Rebecca Gibb MW的《1911年“香槟骚乱”事件在本质上是经济方面的原因吗》;涉及品尝的有1篇，即英国Victoria Burt MW的《酒杯对品尝香槟时的感官知觉有影响吗》。 对照新晋葡萄酒大师的简历，他们提交的论文大都贴近自己的工作实际，其中有两位新晋葡萄酒大师的论文直接以供职单位为调查研究对象。例如英国Wine Society公司的葡萄酒买手Sarah Knowles MW，论文题为《在Wine Society的葡萄酒销售中，会员(业余)正面评价与专家正面评价的重要性比较》;芬兰酒类专卖公司Alko的公关经理Taina Vilkuna MW，论文题为《通过芬兰酒类专卖公司Alko的风味类型分析消费者购买葡萄酒的决策所受到的影响》。另外，你知道2008年考取葡萄酒大师资格的李志延当年提交的论文吗?题为《香港成为大中华地区葡萄酒贸易集散地的探讨》，以自己工作和生活的城市为研究对象。 据葡萄酒大师学会(IMW)最新统计，目前全球仅有340位葡萄酒大师，分布在24个国家，他们的职业大都为酿酒师、葡萄酒买手、酒商、零售商、侍酒师、葡萄酒讲师、学者、作家和记者等等。葡萄酒大师在读学员共有321位，来自包括中国在内的37个国家，包含“第一阶段”、“第二阶段”和“第三阶段”的学员。其中，“第三阶段”的学习和研究完全致力于撰写论文。(庄晨)
|
