| 大家都知道的，啤酒被称为“液态的黄金”，由此可见啤酒的价值之高。啤酒不仅可以直接饮用，在家常烹调中加入一点啤酒，也能达到意想不到的效果哦!下面和小编一起来看看吧! 1.炒肉片或肉丝，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后格外鲜嫩，味尤佳。 2.烹制冻肉、排骨等菜肴，先用少量啤酒，腌渍10分钟左右，清水冲洗后烹制，可除腥味和异味。 3.烹制含脂肪较多的肉类、鱼类，加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。 4.清蒸鸡时先将鸡放入20～25%的啤酒中腌渍10～15分钟，然后取出蒸熟。格外鲜滑可口。 5.清蒸腥味较大的鱼类，用啤酒腌渍10～15分钟，熟后不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。 6.凉拌菜时先把菜浸在啤酒中，加热烧开即取出冷却，加作料拌食，别有风味。 以上就是关于啤酒家庭调味的妙用的内容，是不是很有用呢?快快收藏起来吧!
|
