| 在瞬息万变的繁华世事中，你是否已走得太远，以至于忘了为什么出发?每个人都拥有自己的初心，它是出生时的第一声啼哭，是恋爱时的第一次萌动，是梦想时的第一次出发。初心如此美好，难怪纳兰容若要说，“人生若只如初见”。 也许由于你的忙，努力奋斗在自己激情当中，但你是否会回想自己当时的初心，不防暂时停一下，喝一杯红酒，找回自己的初心。 品红酒，其意不仅在止渴和养生，还可以自省自悟，品出酒之真性，体会人生百味。红酒如人生，一杯红酒写意着它的涵韵。 一瓶好的红酒需要经过采摘到初次发酵，过滤，再次发酵，进入橡木桶培养，温度控制等复杂工序。葡萄保质期极短，红酒却有了比葡萄更多的营养价值，保质期也增长了。 当红酒从酒瓶里渗入酒杯，这应该就是红酒的追寻，是红酒的归宿，漫长的等待只为遇到那个可以品味它读懂它的人。 酒精，单宁，酸相互协调和平衡决定着是否能成为上品红酒的因素。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常不超过两年。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。 法国人常说，遇见一种好酒，不如遇见一瓶好酒重要。观其色，闻其香，再品尝十之八九可以分辨出好坏。如观人之面色，听其语，方能体察其修养与内涵。 品红酒应该品的是自己，一种心情，徜徉在红酒里能追寻多年经历的苦与乐，酸，甜，涩，各种滋味尽在其中，在其中寻找自己。 我愿珍藏一瓶红酒，陈放多年后取出来品尝，看是我变了还是它变了?是否都能经得住岁月变迁，保持着当初的我们?是否又能越陈越香醇? 不忘初心，才会找对人生的方向，才会坚定我们的追求，抵达心心念念的远方。 初心
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