杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。杨梅酒可以平衡酸碱、和谐养生。炎热夏季自制一些杨梅酒冻吃是不是很美，杨梅酒冻怎么做，下面给大家介绍一下杨梅酒冻的做法! 料：杨梅酒75ml，水75ml，细砂糖25g，吉利丁半片 辅料：白朗姆酒75ml，樱珠少许 1.准备杨梅酒、白朗姆酒； 2.吉利丁用冷水泡水； 3.杨梅酒放入白糖，大火加热； 4.加热至糖融化但未沸腾的状态，放入泡软的吉利丁，搅拌至融化，离火，放入冷水中降温； 5.降温后的杨梅酒倒入容器中，放入几个樱珠，放入冰箱冷藏至凝固； 6.朗姆酒加细砂糖，大火加热； 7.至糖融化但酒未沸腾的时候，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化，放凉待用； 8.从冰箱取出冷藏后的杨梅酒，已经成形； 9.倒入冷却的朗姆酒； 10.放入冰箱冷藏至完全凝固，凝固后即可食用。
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