白酒消费领域呈现多元化特点，其中，收藏消费是近年来市场发展非常好的领域。中国酒业协会白酒分会副秘书长、酿酒大师宋书玉用“热闹”一词来形容近年来的白酒收藏市场，“尤其高端白酒愈加被消费者所认可。”高端白酒连连涨价那十年，带动的是产品销售火爆，同时也带热了白酒收藏市场。 从收藏消费的热门藏品来讲，依然聚焦于一线名酒，包括名酒的年份酒、限量酒以及酒企遇有重大活动，或为了国家的重要事件、重大活动而推出的名酒纪念酒等等都是藏家追逐的热点，甚至在正常市场上消费的高端白酒，也有部分消费者买来收藏。 能够成为收藏级白酒的标准，第一要酒好，第二要包装精美。宋书玉表示，热衷于白酒收藏的消费者，投资白酒的目的主要用于收藏，很少有用以消费的。“也许可能他们会在收藏白酒若干年之后，在特殊场合或有特殊活动时才会拿出来消费掉。” 2013年高端白酒市场消费遇冷，产品大量积压，但白酒收藏市场受此影响不太明显。那么，这对于各大高端白酒品牌来说，既然产品在大众消费市场流通受阻，自然就会转向白酒收藏市场。而事实上，很多大型酒企都在走这条路，开发出了很多高端收藏品。 从供需角度讲，高端酒属于稀有资源。受到生产条件、贮存条件等多种因素的影响，高端白酒的生产短期内不会放量，只占到国内整体白酒产量的1%左右，而且这个比例在几年甚至十几年内都不会有放大的可能。宋书玉认为，随着人们生活水平的提高，对于高端白酒的需求还会不断提升，因此市场的供需矛盾会长期存在，而这一供需矛盾恰恰也就决定着白酒收藏消费市场的长期存在。 从市场属性看，收藏品和高端白酒的特性较为符合，都是一种高价值、稀缺品。从需求上看，市场上有收藏酒爱好的人士广泛，而且大部分也喜欢名贵的酒。这也确实可以促进高端白酒产品的购买，同时还能扩充高端白酒产品可开发的市场空间。但就高端白酒目前的现状来看，亟需的是快速带动产品销售，打开市场局面。这就必须是一个需求量大、消耗快、流动周期短的受众市场，如此才能保证供需、保持平衡点。
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