三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。下面，佳酿网小编就介绍几款三文鱼的作法，满足你的味蕾。 香煎三文鱼 一、简单的香煎三文鱼的做法 食材： 三文鱼 柠檬海盐 现磨胡椒 土豆 紫薯 芦笋橄榄油 洋葱 黄油 百里香 做法： 1、用柠檬(懒得下楼买柠檬了，就用了个泰国青橘子，反正这个也够酸了，管他呢)和还海盐腌制三文鱼30分钟(放入冰箱腌制) 2、土豆和紫薯切成1cm的正方形，放入水中煮到半熟，放入芦笋(芦笋要先将根部老的的地方切去)，汆烫到芦笋上色，全部一起捞出 3、芦笋放到冰水里过凉 4、洋葱切碎 5、锅里放入黄油，溶化后放入洋葱和百里香煸炒香，放入土豆和紫薯，炒到表面略微焦黄，用盐和胡椒调味，放到盘子里 6、锅里倒入橄榄油(其实橄榄油不耐高温，改成玉米油之类的也不错)，烧热到六七成热的样子放入腌制好的三文鱼，中火煎3 4分钟，反面，同样煎到金黄，出锅后再撒上少许的海盐和现磨胡椒 7、装盘 二、白葡萄酒奶油三文鱼 白葡萄酒奶油三文鱼 食材： 三文鱼200公克，蒜末少许，洋葱末1大匙，蘑菇片少许，黄油1大匙，雀巢淡奶油4大匙，芦笋数根。雀巢美极鸡精1小匙，太太乐美美椒少许，白葡萄酒2大匙。 做法： 1、将三文鱼加雀巢美极鸡精及太太乐美美椒腌制备用。芦笋川烫后排盘备用。 2、取一平底锅，融化黄油炒香蒜末、洋葱末、蘑菇片。 3、放入三文鱼，淋上白葡萄酒呛锅，中火煎至金黄色。 4、取出三文鱼摆盘，锅中继续加入雀巢淡奶油缩汁，煮至浓稠状淋于三文鱼上即可。 技巧： 1、三文鱼的鱼肉组织细腻滑嫩，且含丰富油质，稍微烹调即可食用，反之如果烹调太久，反而失去鱼肉的滑嫩口感。 2、煎鱼时，锅子先加热，再加入油，待油温到180℃时再放入鱼煎就不易沾锅了。 贴士：煎的鱼会有一股油腻感，淋上雀巢淡奶油做的酱汁，可化解油腻感，奶油的幼滑搭上三文鱼的细致，可谓人间极品。 三、三文鱼寿司卷 三文鱼寿司卷 食材： 三文鱼 适量 培根 4片 生抽 1汤匙 香料 少许 意面及新鲜时蔬 适量 做法： 1、三文鱼切成宽度与培根差不多的条状; 2、用生抽将三文鱼腌制一会; 3、培根取出对半切开; 4、取一条三文鱼平铺于培根上; 5、卷起用牙签固定; 6、热锅入橄榄油中火将三文鱼培根卷煎制两面金黄; 7、待培根煎制出油至熟即可，再根据各自喜好撒上少许香料; 8、拔去牙签装盘，配搭些意面和新鲜时蔬，开吃! 四、日式火烤三文鱼 日式火烤三文鱼 五、三文鱼粥 三文鱼粥 食材： 都是coles自产品牌(除了芥末) 长条的那种米(两块多一大袋) 做法： 1、三文鱼(罐头的，两块多一大罐，我们两个人，放1/4 2、烧。。。。让它慢慢烧就行了。。。可以在边上看书 3、快结束的时候放酱油和芥末还可以再打个蛋 4、然后闷着 5、然后就可以开动啦
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