醒酒的目的是为了除去葡萄酒中的沉淀物，同时让葡萄酒与空气充分接触。什么样的葡萄酒需要醒酒?是不是只有拉菲等名贵酒款才配用醒酒器?非也，只要是有需要醒酒的酒款都可以用醒酒器。醒酒和酒的名贵无关。下面佳酿网小编为大家讲解醒酒的相关知识。 一、醒酒的意义 1. 醒酒是为了除去葡萄酒中的沉淀物 醒酒作为过滤的手段一直被人们保存至今，尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。 2. 让葡萄酒与空气充分接触 葡萄酒是一种脆弱的液体，在醒酒的过程中可以释放掉一些令人不悦的杂味或异味(死酵母味、臭鸡蛋味)，酒液充分接触氧气后，本身的花香、果香逐渐散发出来，还能发展出一些更加微妙的风味，并使葡萄酒中的单宁更加柔顺，使葡萄酒变得更有活力，口感也更加复杂圆润。 二、为何拉菲配用醒酒器? 有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。那些结构紧致、酒体饱满、单宁厚重的葡萄酒也是需要醒酒的，这些葡萄酒价格高昂，具有较强的陈年潜力，年轻时香气过于浓烈，经过醒酒后，葡萄酒的品质会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也会变得更加柔顺，能展现出葡萄酒原本真实的特征。 因此，像拉菲这样的陈年好酒配上醒酒器真是再自然不过的事情了。 三、长X用醒酒器怎么了? 长X之所以有不配用醒酒器的嫌疑，大概因为它是国产的，容易让人将其与“超市廉价酒”联系在一起。同时，人们又容易将醒酒器与名贵拉菲这样的好酒放在一起说，因此，长X的廉价与“醒酒”的“名贵”同时出现，就会让人觉得有些不和谐。 其实，如果一定要说长X不太适合用醒酒器，它的原因也应该是“作为新世界风格的葡萄酒，在经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味一般不会发生太大的变化”或“那些酒体轻盈且价格低廉的红葡萄酒大多则不需要醒酒”。也正是基于这个原因，长X品牌的产品如果做成了旧世界风格的葡萄酒，或者也因其他原因拥有沉淀物，那么，它就也是需要醒酒的。
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