佳酿网配图 康色扬酒庄地处法国波尔多右岸的波美侯产区，与老色丹酒庄(Vieux Chateau Certan)和乐王吉酒庄(Chateau l'Evangile)毗邻，是波美侯最好的酒庄之一。 康色扬酒庄葡萄园的管理采用比较传统的方法。在葡萄生长的季节里，通常会耕地四次。这样做主要是为了抑制杂草的生长，从而为葡萄的生长争取更多的水分。除此之外，为了控制葡萄的产量，酒庄会采取包括去叶和去芽在内的多种措施。 康色扬酒庄的名字首次出现在18世纪中期。当时的庄主是凯瑟琳•康色扬(Catherine Conseillan)女士，康色扬酒庄的名字便是由她而来的。1871年，尼古拉斯(Nicolas) 家族收购了康色扬酒庄，在该家族的精心管理下，在不到二十年的时间内，酒庄便已发展成为波美侯酒庄中声誉良好，价格不菲的酒庄。 直到现在，能够与其并驾齐驱的波美侯酒庄只有不到5个。凭借着康色扬酒庄的成功，尼古拉斯家族在波美侯地区建立了良好的声誉，其后人在1900年建立了波美侯葡萄酒商会，并执掌长达数十年。 如今，康色扬酒庄由尼古拉斯家族的第五代传人掌管。伯特兰•尼古拉斯(D. Bertrand Nicolas) 和让—瓦尔米•尼古拉斯(Jean-Valmy Nicolas)为康色扬酒庄的经理，让—米歇尔•拉波特(Jean-Michel Laporte )则担任酒庄董事长。 康色扬酒庄葡萄园面积为12公顷。园内土质以红色粘土和石灰岩组合为主。种植的葡萄品种是梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc),比例分别为80%和20%。葡萄树的平均树龄为40年，种植密度为6,000株/公顷。 在酿酒方面，康色扬酒庄是波美侯和圣埃美隆地区第一家安装不锈钢温控罐的酒庄。葡萄经人工采摘之后，放入大不锈钢桶中发酵，最后经蛋清澄清，放入橡木桶中陈酿大约20个月。康色扬酒庄出品的正牌Chateau La Conseillante，每年的产量约为5,000箱，2007年，该酒庄开始推出副牌酒，名称为Duo de Conseillante。 康色扬酒庄葡萄酒的瓶身十分迷人，其封套呈亮丽的紫色，格外显眼。在波美侯葡萄酒中，该酒庄出产的葡萄酒既不是最强劲的，也算不上最成熟的，不过，它可称得上是最均衡的酒款之一。通常，酒中会有覆盆子、巧克力和花朵的香气，口感尤为优雅和美妙。
|
