佳酿网配图 灰皮诺葡萄酒以其清新的柑橘味和怡人的酸爽令人难以忘怀。属白色葡萄品种，所产葡萄酒酒精浓度较高，具有由霞多丽的奶油味和雷司令的芳香珠联璧合而成的独特风格。下面佳酿网小编为大家介绍意大利灰皮诺葡萄酒的风格与特点。 一、葡萄园中的“意式”灰皮诺 “意式”灰皮诺与“法风”灰皮诺一样，起源于法国勃艮第(Burgundy)，是黑皮诺(Pinot Noir)的变种。总的来说，是土壤、光照、气候和酿酒技术等综合因素造成了各地灰皮诺的差异，而决定了这些综合因素的“意式”灰皮诺的葡萄园基本都分布在意大利东北部的上阿迪杰(Alto Adige)、威尼托(Veneto)和弗留利(Friuli)。 “意式”灰皮诺成熟得较早(或适中)，糖分的积累速度也很快，收获季节大约在9月初至中旬。类似弗留利格拉夫(Friuli Grave)这样的产区一般都会用单居由(Guyot)方式栽培，种植密度维持在4,000株/公顷左右，产量密度约为9,000-10,000公斤/公顷。 二、“意式”灰皮诺的别样风情 对于所有的灰皮诺来说，通过不带皮低温发酵的方式都能酿制出更加芳香的葡萄酒来。如果葡萄汁发酵是在更高的温度下进行的，那么，灰皮诺的颜色就会有些偏铜色，而这也是上阿迪杰(Alto-Adige)灰皮诺的典型特征。 灰皮诺葡萄酒的颜色有的发黄，有的为浅黄，有的甚至呈金色。当然，在瓶中熟成了一年的灰皮诺更容易出现这种金色的状态。不过，本文仍然建议在买回灰皮诺不久后就立即将它喝掉，不要储存太长时间。 香气方面，灰皮诺常带有精致优雅的花香(具体包括接骨木花，茉莉花、金雀花和刺槐的香气)和果香(具体包括荔枝、杏子、苹果、葡萄柚、李子和梨的风味)。此外，该类葡萄酒中有时也会出现果脯的风味(如榛子和杏仁的风味)，甚至有蔬菜和矿物质的味道。 若将灰皮诺饮入口中，饮用者常会感到酸度突出的结构感。与“法风”灰皮诺相比，“意式”灰皮诺的各类风味也没有那么浓郁宽阔，属于“清淡”风格。 三. 你还需要一支专业的杯子 若想品鉴“意式”灰皮诺的纯正风味，用一支又薄又平的透明葡萄酒杯还是很有必要的。此外，握杯的时候一定要把在杯炳的位置，以防体温影响葡萄酒的温度。
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