藕微甜而脆，可生食也可做菜，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳品。下面佳酿网小编教大家做莲藕炖排骨，藕软糯可口，排骨焖的很是入味软烂，酱汁香浓。 食材： 莲藕600克 排骨500克 花生米100克 辅料： 香芹25克 红椒15克 姜蒜15克 青蒜15克 调味料： 油适量 盐适量 糖1汤匙 生抽1茶匙 红烧酱油1汤匙 柱侯酱1汤匙 花生酱1汤匙 海鲜酱1汤匙 做法： 1.准备食材，排骨斩块，花生米提前浸泡发透，莲藕去皮洗净。 2.莲藕切段，其他小料改刀备用。 3.排骨洗净，用适量生抽，盐，糖，柱侯酱腌制30分钟。 4.锅烧热，放油，把排骨放入煎至两面金黄。 5.然后把姜蒜放入炒香。 6.莲藕条放入翻炒 7.然后加入适量的盐，生抽，红烧酱油，继续翻炒。 8.炒至莲藕均匀上色后，加入足量的开水，然后加入海鲜酱，花生酱。 9.最后放入花生米，大火烧滚后，入压力锅炖30分钟(这样省时间哈，如果家里没有压力锅，可直接用炒锅烧制也是一样的，只是时间可能会稍长一点)。 10.压力锅炖了30分钟后，倒回炒锅，开大火，此时汤汁也收的差不多了，把香芹，红椒，青蒜全部放入锅内，炒匀，即可出锅享用。
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