对于大多数中国人来说，德国酒标可以说是非常具有挑战性的酒标。由于懂得德语的人就少，加上密集的文字信息以及偏向繁华的设计，许多人看了一眼就觉得头疼。 实际上，德国酒标虽然信息密集，但是也正因如此，其酒标往往更具描述性，对了解该款葡萄酒有很大帮助。如果你想要“读懂”德国葡萄酒，只需要掌握以下几个关键词即可。 德国葡萄酒关键词 德国葡萄酒酒标跟其余国家的酒标并没有很大的不同，主要内容包括： 酒庄 年份 产区 葡萄品种 大家觉得德国酒标难懂，主要是因为一些比较陌生的词汇，而且这些单词还特别的长。例如，除了一般的产区之外，德国酒标还会用大字体突出村庄城镇以及葡萄园的名字。这也是德国人给葡萄酒命名的最普遍的方式。 此外，酒标中还有一行很小字体的Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete或者Qualitatswein mit Prädikat。这两种标识分别代表的是德国葡萄酒中最重要的两个级别： 优质葡萄酒(Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, 简称QbA) 高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Prädikat, 简称QmP) 除了这两个等级之外，还有产量较少的日常餐酒，其中包括了德国葡萄酒(Deutscher Wein)和德国地区酒(Deutscher Landwein)两个等级，在德国，仅有3.6%的总葡萄酒产量归为这两个等级(2005年数据)。 此外，还有在德国以外非常少见的德国气泡酒(Sekt Wine)。我们还是重点了解QbA和QmP，毕竟这两者才是我们比较常见的德国酒。 优质葡萄酒(Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete, 简称QbA) 优质葡萄酒(QbA)所使用葡萄的成熟度并不是非常高，允许补糖，即可以在没有发酵的葡萄汁里加糖来提高葡萄酒的酒精含量。这个级别的德国葡萄酒产量最大，也最常见。 优质葡萄酒(QbA)必须产自德国十三个法定葡萄酒产区中的任一产区，这些产区分别是： 摩泽尔(Mosel) 阿赫(Ahr) 巴登(Baden) 弗兰肯(Franken) 黑森山区(Hessische Bergstrasse) 米特海姆(Mittelrhein) 纳赫(Nahe) 法尔兹(Pfalz) 莱茵高(Rheingau) 莱茵黑森(Rheinhessen) 萨勒-温楚斯特(Saale-Unstrut) 萨克森(Sachsen) 乌藤堡(Württemberg) 高级优质葡萄酒(Qualitatswein mit Prädikat, 简称QmP) 高级优质葡萄酒是德国葡萄酒质量等级的最高级别，如果按照德文Qualitatswein mit Prädikat逐字翻译即为：“具有优异特性的高级葡萄酒”，简称QmP。酒庄出产的每批QmP葡萄酒都要通过德国官方检测，并且不允许补糖。 注意：从 2007酿造年份开始，QmP的德文全称简写为“Prädikatswein”，以后在德国酒标上都将这样显示。 QmP等级的葡萄酒，以葡萄的成熟程度依次递增的次序又分为以下等级： --珍藏酒(Kabinett)：清淡、优雅的葡萄酒，酒精含量比较低。 --晚摘酒(Spätlese)：优雅、醇厚的葡萄酒，带有明显的果香。 --逐串精选酒(Auslese)：通常是甜型酒，特别精致的葡萄酒由完全成熟的葡萄酿制而成。 --逐粒精选酒(Beerenauslese)：从过熟的葡萄中酿造出来。这些葡萄受贵腐菌感染，使葡萄汁中含有比较高的浓缩糖。这是一种甜型酒，能保存很长时间。逐粒精选酒不是每年都能收获的。 --枯萄精选酒(Trockenbeerenauslese)：非常优雅，储存期特别长的甜型酒。从葡萄干状、缩水的果实中酿造而成，有非常高的天然糖份含量。香味如蜂蜜和热带水果，酒液浓香口味丰富。 --冰酒(Eiswein)：从自然冰冻状态收获下来的葡萄直接榨汁酿造而成。最理想状态是，采下天然糖份含量非常高的健康葡萄(零下7度的温度)，继而酿造制成。只有在特殊的年份才能酿造出这种葡萄酒。冰酒有很长的保存潜力，而且，它成熟期可以持续几十年。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 看到这里，大家想必已经对德国葡萄酒酒标有个大概的了解了。其实，对于消费者来说，酒标上真正重要的信息并不多，分别是：等级、葡萄品种和产区。对葡萄酒稍有了解的童鞋，辨别葡萄品种是不难的，毕竟雷司令在德国酒标上也还是叫Riesling。希望大家看完以上文字，可以对德国葡萄酒的等级和产区信息有所了解。
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