听说过法国波尔多的人，一定也听说过“左岸”和“右岸”这两个关键词。“左岸，右岸”一词，最早来源于法国巴黎塞纳河的划分。自十四世纪法国国王把皇宫移到塞纳河右岸后，权力中心渐渐也移到右岸，并形成了经济中心，而文化知识界则聚集到左岸，以建立卓尔不群的精神境界为目标。人们常说“右岸有钱，左岸有脑”。下面佳酿网小编向大家介绍波尔多产区能够代表左岸、右岸特性的村庄。 左岸的精华在上梅多克区，靠近波尔多市，由北到南，有六个最具人气的村庄，出品为村庄级的AOC，分别为圣艾斯提夫村(Saint-Estephe)，波雅克村(Pauillac)，圣祖利安村(Saint-Julien)，利斯塔村(Listrac-Medoc)，莫里斯村(Moulis-en-Medoc)，玛歌村(Margaux)。 再往南走，是格拉夫产区的巴萨-雷奥良(Pessac-Leognan)。这七个村庄撑起了左岸酒的脊梁，及至1855年评级时，大部分的列级酒都来自这些村庄，包括最高级的所有酒。 圣艾斯提夫村，除砾石外，还有高比例的黏土，部分的石灰质土，整个产区靠北，气候清凉，所以赤霞珠和美洛也普遍种植，而且赤霞珠难以完全成熟，因而出品的口感会较坚硬、耐存。 波雅克村有着深厚的砾石地和地下黏土，基本上赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维铎都有种植，这里的出品表现着波尔多酒最雄伟最壮健的酒体，需要更长的时间来存储，酒才能成熟。 圣祖利安村同样是深厚的砾石地，其中一南一北两个边缘最突出，但却没有波雅克酒的极度雄伟，反而有坚实中的内敛。因为这里是波尔多列级酒庄最密集的地方，出品水准非常高。 列斯塔和莫里斯村，因为1855年没赶上评级，故一直不为人所关注，但这两个地方都是砾石土质，同样有出品优良的酒庄，而且性价比极高，近年来成为酒徒淘宝的乐土。 玛歌村由于除砾石土外，还有相当多的黏土地，所以梅洛品种的种植比例较其他村高，酒体相对波雅克村就轻巧、柔美多了，能较佳地体现酒体细节。 格拉夫的巴萨-雷奥良村由于靠南，在砾石地上广泛种植梅洛，且能早熟，故出品的香气更浓，在赤霞珠的坚强风格中更透出平实，令人乐于亲近。 右岸方面，村庄的分布就没有左岸那样狭长。但土质的组成极度复杂，石灰石、石灰质粘土和砂质地你中有我，我中有你。所种的梅洛、品丽珠交错，从圣爱美浓到玻美侯，从卢萨-圣爱美浓(Lussac-Saint-Emilion)到拉兰德-玻美侯(Lalande-Pomerol)，分布着无数的小酒庄。 从古老传统的酿酒工艺到新兴的车库酒庄运动，一切一切都令这里充满着迷人的不可预见的多姿色彩，冷不防地，从一个小作坊模样的地方，你会发现一款令你有惊艳般感觉的出品，而它的邻居，却完全不一样，但又令人黯然销魂!
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