如果葡萄酒没有喝完，剩下的葡萄酒怎么处理?倒掉真的是一种浪费。鸡翅大家都不陌生，炸鸡翅更是受欢迎。但油炸食品吃多了不健康，不如跟佳酿网小编学习制作更有营养的葡萄酒鸡翅。香甜欲滴的浓葡萄酒汁裹着红红的鸡翅，让人食欲大开。 一、您需要准备的物料 1. 鸡翅16个; 2. 葡萄酒60ml; 3. 冰糖25克; 4. 盐; 5. 生抽; 6. 姜; 7. 八角。 二、烹饪步骤 1. 用清水将鸡翅洗净。 2. 把洗净的鸡翅放入开水中，焯一下以去除血水。 3. 如果你够“任性”的话，可以用葡萄酒浸泡一下鸡翅。这样一来，冰糖上色作出的鸡翅不但够红还很亮。 4. 中火温锅，放入油和冰糖。 5. 冰糖炒到红褐色时，就可以将鸡翅放入锅中上色了。 6. 翻炒鸡翅，以使冰糖上色。 7. 在上完色的鸡翅上，加入葡萄酒、生抽、盐、姜片、八角和适量的水。 8. 用中火烧15-20分钟。 9. 大火收汁。 10. 你就可以用收完汤汁的红酒鸡翅体验美到无边的任性生活了! 三、有些步骤需要重视 1. 葡萄酒鸡翅收汁是关键，收好汁的标准是汁浓但不焦，有一种浓浓欲滴的感觉。 2. 汤汁开始变浓时，就要不停地观察变化，成功与失败就在这一瞬间。 3. 葡萄酒可以选择偏甜一点，单宁柔和不涩。 4. 如果可以再任性一点，就选择烹饪前浸泡鸡翅吧。
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