苹果蛋糕，光听名字就觉得很好吃了。因为是用最受欢迎的水果之苹果做成的，因此多吃也不会害怕发胖多摄入脂肪的。制作过程简单，赶紧来和佳酿网小编一起学习制作这款来自挪威的美食——苹果蛋糕吧。 原材料：黄油128克，糖90克，鸡蛋1个，低筋面粉252克，泡打粉5克 咖啡1小勺，苹果2个，柠檬汁少量，肉桂粉适量。 制作： 1、全部食材准备就绪，用打蛋器将黄油和糖打发， 2、鸡蛋打散分次加入，每次加入都与黄油充分融合。 3、筛入面粉和泡打粉。 4、用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。 5、约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围。 6、将余下的蛋糕坯搓成长条 7、蛋糕坯做好后，这时我们可以将苹果削皮，去核，切成船形小块，挤上柠檬汁，还可撒上少量糖和桂皮粉拌匀备用。注：挤柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。 8、将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量的桂皮粉和适量的粗砂糖。 9、将搓成条的蛋胚摆放成网格形。 10、放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热。 心语 : 1.苹果上撒点柠檬汁是为了防止苹果快速氧化，也能起到增加风味的作用 2.糖量可以适量减少，减得太多就会失去风味，点心不甜是不好吃的，起码在风味上会打折扣。 3.黄油一定要室温软化打发不能溶化，软化到位打发也容易了。
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