意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，几乎全国各地都种植了葡萄树。发展到现在，意大利也生产着许多品质优异，广受欢迎的葡萄酒。不过，葡萄酒在未开启之前，酒标往往是认识葡萄酒的入口。所以今天佳酿网小编就先教大家如何从酒标来了解意大利葡萄酒。 1. 酒精含量(ABV) 葡萄酒的酒精含量往往在12%至14%之间，红葡萄酒的酒精含量会略高。为什么有些葡萄酒就标明了酒精含量，而其他葡萄酒就没有呢?这是因为，如果酒标上出现了“Table Wine”的字样时，只要酒精含量在7%至14%时，就需要在酒标上特别显示出具体的酒精含量。 2. 酒中含有二氧化硫(Contains Sulfites) 这是在说酒中含有少量的二氧化硫。这是一种很正常的现象，不过，主要是在提醒对这种成分过敏的饮用者。二氧化硫往往产生于发酵过程中，不一定非要在酒瓶上标示出来，这主要是由葡萄酒的销售市场决定的。 3. 原酒庄装瓶(Estate bottled) 指酿制此酒的葡萄原料100%都来自同一酒厂所拥有的葡萄园。这样说也许有些抽象，那么就再举个反面例子：如果某葡萄园经历一个较严苛的环境，那么，酒厂就只能从其他地区的酒农那里购买葡萄原料，而这样的葡萄酒就不会标明是原酒庄装瓶。 4. 官方健康提示(Government Warning) 此提示一般包括怀孕期间禁酒，喝酒禁驾或操作其他机器等。这一规定与各国对公民饮酒法定年龄以及本国司机的血液酒精浓度(BAC)限定值等一脉相承。 5. 意大利原产地标识 意大利的原产地管理，了解意大利葡萄酒的首字母缩写。基本来说，原产地管理是承认的印章。以下是3个这样的主题。 (1)DOCG(全称为Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售，酒瓶容量小于5升，软木塞上必须有官方编码的标签。要想成为该级别葡萄酒，酒商就要在葡萄品种比例、酿造方式以及熟成方式等多方面符合相应的法律法规。然而，这个级别并不是终身制，也就是说，一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决，那么就会遭到降级处分。 (2)DOC(全称为Denominazione di Origine Controllata) 这个等级如同法国的AOC，指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒，并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外，在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔，以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。 (3)IGT(全称为Indicazione Geografica Tipica) 这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄，并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产，即人们熟知的“超级托斯卡纳”)，它们往往由信誉良好的生产商酿造，与法国的VdP是同一个级别。 6. 珍藏(Reserve) 酿酒师决定在酒标上标明“Reserve”，一般是想告诉消费者这是一款品质较高的葡萄酒。通常来说，标明了“Reserve”的葡萄酒价格一般也会比没标此词汇的葡萄酒价格要高。比如，珍藏黑皮诺(Reserve Pinot Noir)的价格就比黑皮诺(Pinot Noir)的价格略高些。此外，消费还应注意——不同地区的该词汇也各不相同，如“Reserve”、“Reserva”和“Riserva”等。 7. 750ml 750ml(或75cL)是一瓶葡萄酒的标准容量，一般可以倒出4酒杯来。除标准瓶外，其他类似光之王瓶(Melchior)、超级瓶(Jeroboam)和大瓶装(Nebuchadnezzar)等也都与此标准容量呈倍数关系。 8. 品种(Varietal) 这是指酿制葡萄酒所用的葡萄品种。当然，不是所有的葡萄酒都会标注葡萄品种，有的葡萄酒就只标明产地，如“波尔多(Bordeaux)”。 9. 年份 酒标上标明的四位数字年份，就是指此酒酿酒葡萄采摘的时间。如果酒标上没有标明年份，则说明了此酒的酿酒原料没有同样的采摘时间。当然，这并不是说此酒就是一款劣质的酒品——多数香槟(Champagne)通常都是用不同年份的酒调配出来酿制的。
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