| 黄酒，源于中国，且唯中国有之，历史非常悠久，可以说是和华夏文明同时诞生的。黄酒酿酒技术独树一帜，一直传承至今，如今黄酒产地遍布全国各地，无论是北方还是南方，都有独具特色的黄酒存在。其中山西黄酒作为北方黄酒的杰出代表，颇具地方特色，下面一起来了解一下山西黄酒吧。 山西黄酒在古代就已闻名京城，据记载，古代很多文人墨客、将军战士以及平民百姓经常喝的酒就是黄酒。随着黄酒的发展，其制酒技艺也越来越成熟，酿出的酒质也越来也上乘，深受大众的青睐。 黄酒以大米、黍米、粟粗粮为原料酿造，山西当地独特的气候条件养育了优质的黍米，酿酒用水为甘洌的深层地下水，含有对人体有益的微量元素，所以酿出来的黄酒色泽金黄，清晰透明，甘甜适口，温和醇香，口味独特。 山西黄酒的酒精度不高，经常饮用有增进食欲、帮助消化、舒筋活血、强身健体的功效，是保健养生的佳品。除此之外，黄酒也是一种重要的文化载体，传承中国古老的酿酒技艺，更体现中国人的健康和高雅。
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