葡萄酒种类繁多，按风格可以分为9大类。 第1类：酒体饱满型红葡萄酒 主要的葡萄品种：西拉、赤霞珠、马尔贝克、小西拉、内比奥罗、黑达沃 这类葡萄酒的共同特点：黑色水果味为主，高单宁，高酒精度 侍酒温：室温(17-21℃)。 推荐配餐：烧烤、墨西哥料理、熏肉以及蘑菇或黑胡椒风味的红肉。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 第2类：酒体中等型红葡萄酒 主要的葡萄品种：桑娇维塞、歌海娜、梅洛、品丽珠、黑曼罗、仙粉黛等等。 这类葡萄酒的共同特点：易入口，易于搭配各类美。 侍酒温：室温(17-21℃)。 推荐配餐：披萨、五香卤肉、汉堡、烤菜蔬以及由香料烹饪的料理。 第3类：酒体轻盈型红葡萄酒 主要的葡萄品种：黑皮诺、佳美、神索、布拉凯多等等。 这类葡萄酒的共同特点：红色果味为主，低单宁，高酸，低酒精度，风味精细。 侍酒温：12-19℃。 推荐配餐：意式菌类烩饭、酒焖仔鸡、鸡肉意面以及禽肉料理等。 第4类：桃红葡萄酒 主要的葡萄品种：歌海娜桃红、罗纳河谷秋桃红、普鲁旺斯桃红、桑娇维塞桃红、黑皮诺桃红等等。 这类葡萄酒的共同特点：适合冰镇后饮用，盛行于环地中海国家。 侍酒温：12-19℃。 推荐配餐：炸鸡排、烤猪排、墨西哥料理、以及土耳其料理等。 第5类：酒体醇厚型白葡萄酒 主要的葡萄品种：霞多丽(经过橡木桶)、赛美蓉、维欧尼等等。 这类葡萄酒的共同特点：经MLF发酵和橡木桶陈年，伴有香草和可可味，适合陈年。 侍酒温：7-14℃。 推荐配餐：螃蟹、龙虾、白酱意面、龙蒿鸡、奶油披萨、奶酪、鸡肉等禽肉等。 第6类：酒体轻盈型白葡萄酒 主要的葡萄品种：灰皮诺、长相思、霞多丽(未经过橡木桶)等等。 这类葡萄酒的共同特点：果味新鲜，高酸，不宜陈年。 侍酒温：7-14℃。 推荐配餐：海鲜、寿司、蔬菜沙拉、香葱沙司以及油炸类美食。 第7类：甜白葡萄酒 主要的葡萄品种：白诗南、莫斯卡托、雷司令、琼瑶浆等等。 这类葡萄酒的共同特点：香气浓郁，高酸，高剩余糖分。 侍酒温：7-14℃。 推荐配餐：泰国料理、冰激淋、奶油沙司、蓝纹奶酪等。 第8类：加强酒及甜酒 主要的葡萄品种：波特酒、雪莉酒、贵腐酒、马德拉酒、迟摘酒等等。 这类葡萄酒的共同特点：高酒精度(15%-20%)，常用作餐后酒。 侍酒温：因酒的种类不同而不同。 推荐配餐：焦糖，巧克力，水果派，蓝纹奶酪等。 第9类：起泡酒 主要的葡萄品种：香槟、卡瓦、普罗塞克、德国起泡酒等等。 这类葡萄酒的共同特点：充满起泡，香气浓郁，十分清爽。 侍酒温：5-9℃。 推荐配餐：炸薯条、川菜、生蚝、沙拉等。 喝葡萄酒的9招礼仪 第1招：拿酒杯要握住杯座或者杯梗。 第2招： 先闻酒香后品酒。 第3招：尽量在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印。 第4招：开瓶的声音尽量要轻。 第5招：碰杯时用杯肚，并且眼睛看着酒杯。 第6招：倒酒时握住酒瓶的底部。 第7招：倒酒不超过酒杯的二分之一。 第8招：喝的酒量尽量与周围的人保持一致。 第9招：先给别人斟酒再给自己斟酒。 作为一个葡萄酒菜鸟，千万不要一上来，就学别人聊什么波尔多、勃艮第。刚刚喝葡萄酒也就别想从酒里去找香气代名词，比如栀子花、黑醋栗、胡椒、蜂蜜味、榛子味，虽然逼格很高但其实容易走火入魔，毕竟很多时候，你啥也喝不出。建议喝葡萄酒的时候先从价格低的喝起，从酒体轻的喝到酒体重的，从白葡萄酒喝到红葡萄酒!
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