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窖藏原浆酒要藏几年,白酒为何要窖藏

发布时间:2022-03-28 21:27:41

“窖藏”是白酒行业的专业术语,是指生产酒企精选出优质原浆酒,盛入陶瓷容器中储藏到地下或者岩洞酒窖中,让白酒获得更高的品质。窖藏原浆酒要藏几年呢?窖藏时间越长越好吗?

原浆酒窖藏时间

首先,原浆酒窖藏并不是时间越长越好,如果老熟过头也会影响到白酒的品质和风味。一般原浆酒窖藏时间三年为宜;老白干酒窖藏一年风味更佳;酱香型原浆酒储存期为3年以上。

窖藏优点

很多大品牌白酒或者酱香型原浆酒都喜欢窖藏,白酒窖藏到底有什么好处呢?经过窖藏的白酒有以下两个优点:1.白酒经过半年以上的窖藏,其中硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物可以自然挥发,减轻白酒的刺激性;2.窖藏加强酒精和水分子的缔合性,让白酒口感变得更绵柔,顺滑。

原浆酒窖藏注意事项

原浆酒窖藏的过程中也有一定的注意事项:1.窖藏注意封好容器口;2.温度适中,一般在20度左右为宜;3.不同白酒的窖藏期不同,根据不同的酒款确定适合的窖藏时间。

以上是对“原浆酒窖藏”的相关介绍,可以总结三点:窖藏酒并不是时间越久越好;不同酒适宜的窖藏时间不同;窖藏过程中要注意温度、封口、时间等。

原浆酒
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标签:窖藏 原浆 酒窖 白酒 时间
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