| 我们经常看到很多白酒上都写着窖藏或者是陈酿，那你知道窖藏和陈酿区别是什么吗?这两种酒口感上有什么差异吗接下来就跟小编一起来了解一下吧。 我们常见“窖藏”后面会跟着一个年份，例如五年、八年、十年、十五年等等，可以看出，窖藏一般指的是将原浆酒放入装酒的容器内，然后密封起来，贮藏在地窖或者地下的岩洞内，也就是酒窖，在温度适宜的酒窖中存放多年，这就是窖藏。 经过窖藏的酒会非常的柔和，这正是因为酒中的水分子和酒精分子在长时间内会慢慢的缔合，乙醇分子受到了更多的束缚，从而白酒的口感就更好。比较有名的窖藏酒代表就是泸州老窖。泸州老窖采用陶坛存储，宣纸封口，完全使用了传统的窖藏工艺，天然的恒温洞，使得酒质越发浓郁醇香。 陈酿指的是将刚酿造好的新酒贮存一定的时间，让其自然成熟，也称为“老熟”。在存放期间，酒中的刺激性、辛辣都会逐渐减少，从而使口感更和谐，更舒适，酒体更柔软。这一点和窖藏有异曲同工之妙。陈酿酒存贮在瓷器或者陶器中醉好，因为瓷器和陶器密封性比较高。如果存入玻璃或者金属则达不到效果。 当然，酒并不是陈酿越久越好。存放久了也有一定的坏处。陈年老酒会特别的绵软，失去烈性，入口香气不如新酒的足。所以，认为，清香型白酒陈酿三年酒够了，酱香型和浓香型则适合在三年以上。例如酱香型白酒在存放中，酒体会慢慢变得醇厚和谐，酒质细腻，而三年后，酱香将更加突出、优雅。 现在大家知道窖藏和陈酿区别是什么了吧，所以大家在选择适合自己的白酒的时候也可以根据这个方面来挑选哦。想了解更多白酒的文化吗?记得继续关注我们好酒代理网哦。 窖藏和陈酿区别
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