同山烧酒,是江浙一带的名酒,“江南小茅台”说的正是这款酒。同山烧酒中的恒丰泰烧酒知名度非常高,酒液呈现淡红色,和黄酒色泽相似,这款酒到底怎么样呢?为什么会是红色的?我们一起来了解。 恒丰泰52度同山烧大坛装原酒好在哪里 口感甘冽绵柔,让人爱不释口;延续传统工艺,手工酿制而成;气息醇香浓郁,饮来唇齿留香。 酿造工艺 糯米质地软,酒中残留的糖分更多,天然酒精度更高,酿成的酒风味也更甘甜。最适合酿酒的米种为蜡白圆润糯米,其中支链淀粉含量高,蛋白质、脂肪含量低,杂质含量少,心白(米粒中心呈乳白色而不透明部分)比率高,口感更为顺滑。 品鉴笔记 陶罐中储存的酒,在开封后,最好到在酒杯或者酒壶里醒酒三十分钟,让酒液达到最佳状态。让酒液接触口腔,体会酒体、风味,感受糖、酸、酒之间的比例。 它的风味维度与清酒非常相似,可以从中体会到“酸、甜、辛、涩、鲜”等不同的风味。年份越高,口中醇厚度也越高。 为什么是红色的? 虽然同山烧是一种白酒,但在蒸馏出来以后,经过高梁林壳浸泡之后,便呈现出色泽红润琥珀色(即植物色),酒色红润,倒在杯中,恰如红玉入尊。 以上便是对恒丰泰同山烧酒的相关介绍了,都说江南出美女,其实江浙一带还是美酒的发源地呢,这不,恒丰泰同山烧,用实力向我们诠释了江浙美酒风味。更多酒水原创资讯继续关注好酒代理网。 同山烧恒丰泰同山烧
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