“乱花渐欲迷人眼”，春天是最具活力的季节，这时候百花盛放，令人陶醉不已。此时，如果能有一杯散发着迷人花香的葡萄酒相伴，岂不更加美哉? 黑皮诺——玫瑰花 黑皮诺(Pinot Noir)对环境的要求较高，喜欢温和偏凉爽的气候，因此只有在少数产区才能达到完美的成熟度及平衡度。这一娇贵的品种所酿造的葡萄酒通常色泽明亮，散发着优雅芬芳的樱桃、草莓与覆盆子等果香，还伴有沁人心脾的玫瑰花香。此外，它单宁轻柔，口感细腻，酸度清新，喝起来令人心旷神怡。 法国勃艮第(Burgundy)是黑皮诺的经典产区，这里的红葡萄酒采用100%黑皮诺酿制，除了典型的花香与果香外，还伴有石灰岩土壤所赋予的矿物质气息。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 内比奥罗——紫罗兰 内比奥罗(Nebbiolo)是意大利颇具盛名的巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)背后的功臣。它是意大利的本土红葡萄品种，其故乡是意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区。内比奥罗葡萄酒颜色比较浅，通常有红樱桃和覆盆子等红色水果风味，还有浓郁的紫罗兰香气。由于单宁含量丰富，且酸度颇高，这种葡萄酒具有极佳的陈年潜力，而且在陈年后，紫罗兰的香气更为明显。 在意大利，巴罗洛与巴巴莱斯科产区的内比奥罗葡萄酒最为经典，前者风格较为强劲有力，力量感十足，后者风格相对优雅、细腻，两者都拥有迷人的紫罗兰香气。 雷司令——橙花 雷司令(Riesling)是世界上最著名的芳香型品种之一，它个性鲜明，可塑性强，深受不少消费者喜爱。典型的雷司令葡萄酒香气尤为浓郁，散发柠檬、酸橙和蜜瓜等果香，以及淡雅的橙花的香气。得益于较高的酸度，优质的雷司令拥有不俗的陈年潜力，且能在陈年后发展出更有深度的风味。 雷司令广泛种植于德国、奥地利和新西兰等国家，最经典的产区非德国莫属。这里的雷司令葡萄酒不仅有柑橘类水果与橙花的香气，还伴有板岩土壤所带来的矿物质气息。 长相思——接骨木花 长相思(Sauvignon Blanc)也是知名的芳香型白葡萄品种，以清爽动人和活力十足的风格闻名于世。该品种偏爱温凉的气候，凉爽气候下的长相思以绿色和柑橘类水果味主导，而温和气候下的长相思则展现更多热带水果风味，最令人印象深刻的是其馥郁的接骨木花香气。 法国的卢瓦尔河谷(Loire Valley)是长相思的故乡，该地的长相思葡萄酒香气美妙而精致，口感清爽，通常不经过橡木桶陈年，从而保留品种特有的果香、接骨木花与其他草本气息。此外，近年来新西兰出产的长相思越来越受欢迎，往往拥有浓郁的百香果、葡萄柚、酸橙以及新鲜的草本气息。 维欧尼——金银花 维欧尼(Viognier)经历过大起大落的发展历程，曾挣扎在濒临灭绝的边缘，最终又得以重生。这一芳香型品种如今也广泛种植于世界各地。典型的维欧尼葡萄酒呈干型，蕴含大量桃子和杏子的香气，还有浓郁的金银花气息。它既可以“独挑大梁”，也可以与别的品种混酿以增加成酒的香气与口感。 北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)是最为经典的维欧尼葡萄酒产地之一，当地出产的维欧尼葡萄酒香气复杂，年轻时以浓郁的金银花、山楂花和紫罗兰等香气为主，陈年后则会发展出蜂蜜和杏干等香气，同时具有非常可观的陈年潜力。 霞多丽——金合欢花 霞多丽(Chardonnay)被誉为“百变女王”，它随着种植地气候的差异而展现出不一样的风姿。通常，产自气候凉爽与温和产区的霞多丽葡萄酒散发柠檬、西柚、梨子与甜瓜等水果香气，伴有些许淡雅的山楂花或椴花的气息。而炎热地区所出产的霞多丽葡萄酒更多呈现热带水果的香气。 霞多丽的故乡是勃艮第，该产区也是公认的霞多丽的最佳产区之一，这里每一个村庄、每一处葡萄园的风格各不相同，酿造的霞多丽风格各异，既有纯净而清新的，也有复杂而丰富的，但通常都有一种典型的金合欢花的香气，许多酒评家都喜欢用这种花香来形容勃艮第的霞多丽。
|
