| 白酒在我国有着诸多的分类，同时也对应着很多酿造方式，今天我们就来谈谈茅台旗下白金原浆酒的固态发酵和纯粮酿造是什么意思。以及这种酿造方式与酿造好处的解析。 话不多说，我们先来看看固态发酵是什么意思，固态发酵顾名思义，是只采用空气中的游离水来使原料发酵，那这种方式的好处也显而易见，就是基质水不溶性高，微生物易生长，酶活力高，酶系丰富。并且酿酒后期处理简单，污染少，并且几乎无废水排放，这也符合了白金原浆酒以人为本的公司理念。 图：42度白金原浆酒柔和口感 但有真就有假，下面就教大家如何鉴别是否是固态发酵法，最简单的办法就是加热，因为固态发酵法生产的白酒在碱性加热之后酒体会泛出一丝黄颜色，依照这种方式即可鉴别是否为固态发酵酒。 图：52°白金原浆酒V90 说完固态发酵，下面就来谈谈纯粮酿造，其实纯粮酿造与固态发酵有着密不可分的联系，纯粮酿造也很好理解，既使用单一粮食酿造白酒，一般以玉米后者高梁为原料，口感方面我们就拿白金原浆酒举例，白金原浆酒口感醇厚，并且酒的黏性极好，有着好喝不上头的美誉。 图：52°白金原浆VIP封坛 那同样，相对于白金原浆酒这种纯粮酒，也有勾兑型白酒，下面就为大家带来这两者的区分方式，简单的办法就是饮用口感了，真正的纯粮酿造的白金原浆酒酒香，粮香明显，口感饱满，而勾兑白酒，则酒精味道浓郁，有着些许的刺鼻味。 以上就是白金原浆酒“固态发酵”“纯粮酿造”的两大特点介绍，如果上述您还有什么不明白的地方，不如亲自品尝一番，想要了更多关于白金原浆酒的原创资讯，请持续关注本网，欢迎转载收藏，分享请注明文章来源。 白金原浆酒固态发酵纯粮酿造
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