你是否有过这些经历：一瓶进口葡萄酒与一瓶国产葡萄酒口感上并没有太大区别，但为何“乔装打扮”一番后便价格翻倍;有的葡萄酒几十块，有的几十万，都是合格产品，价格却有天壤之别。究竟这些酒是贵得有理，还是厂商随意定价?接下来，就让法国拉蒙酒业的品酒师来细细讲解一下。 葡萄酒和好葡萄酒的一大差异在于感觉体会的享受度不同，而造就这些不同的每一个细微点的提高，都来自一个个巨大的成本。 产量的差异 越好的葡萄酒，单位面积里的产量越少，需要雇佣熟练的技术工人减掉多余的花蕾与葡萄串，即所谓的“绿色收成”，这样才能把营养集合输送给有限的果实。大部分的葡萄园，每亩地可以生产3000-4000斤葡萄，然而波尔多AOC认证下的标准需要控制在800斤以内，即每亩良田可产约200-500瓶的葡萄原汁不等。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 田的差异 供参考的数据是位于波尔多右岸的圣爱美浓镇(Saint-Emilion)上的某酒庄，收购者以400多万欧元买下了7公顷的葡萄园，每一公顷约合57万欧元;同样是在法国，也有仅用49000欧元购买2.5公顷葡萄园。折合每公顷是19600欧元。前者的价格是后者的近乎30倍。 原材料葡萄 说说最重要的原材料葡萄，举个例子，美国纳帕2010年培育出的葡萄中，梅洛(Merlot)的价格大约是每吨1,300美元，而赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的价格就接近了每吨4,000美元。按此数据计算，每瓶梅洛的原料成本为1.8美元，而每瓶赤霞珠的原料成本则为5.6美元，葡萄酒的原材料成本可见一斑。 人工成本 从培形、搭棚到剪枝，都需要考虑到人工成本的开销。尤其到了采摘的时候，只有两种方式供选择：人工采摘和机械采摘。采用人工采摘的方式，让经验丰富的工人能够挑选最优质的葡萄出来，当然，这样的方式耗时而昂贵。 橡木桶的使用 橡木桶的主要作用是能够增添葡萄酒的风味，并且可以有效地柔化单宁，增强陈年潜力的效果。橡木桶之所以贵，是因为一棵有着80年树龄的橡木树，只能制作2个橡木桶。优质的法国桶价格可达到美国橡木桶的2倍。 陈年成本 适当的陈年时间对葡萄酒大有裨益，陈年后，葡萄酒中会发展出更多的成熟果香和果脯的气息，香气更加微妙。酸度减低，单宁则更柔和，口感更加圆润顺滑。陈年成本主要用于支付葡萄酒占用的酒窖空间费用和管理费用。 此外，在法国，酿酒文化家族承袭，来源于祖祖辈辈的心血结晶。除了产品的质量，家族的口碑也很重要。一瓶好酒，一定是每一个细节，每一个环节，每一个零部件都是优秀的。 有个关于毕加索的故事，他在公园遇到一名贵妇，贵妇请他给她画一幅肖像画，毕加索应允下来，并很快完成了画作。贵妇问：“多少钱?”他报了很昂贵的价格。贵妇很生气，说你就花了五分钟时间画这幅画，凭什么要这么贵?“不对，女士。它花费了我一辈子来画这幅画，你只看到了它的最后五分钟而已。” 就好比一瓶十几万的顶级佳酿之所以较贵，因为是用一辈子的经验在付出。 看到这里，有的人会说，虽然你说得都对，但是国外1欧元的酒，国内要卖100多块，依然看上去暴利坑爹。 进口酒真的暴利吗? 葡萄酒经过海关的时候，要交增值税，消费税和关税，更要综合考虑必要的酒标设计，酒塞，包装，仓储运输层层费用。此外，最初顾客对葡萄酒品牌还不了解，需要系统的品牌推广，如品酒会、广告、返利、物料费等。 最后，让我们来总结一下，贵得有理的酒，它们通常会： 1.产区小而精，葡萄酒级别高，严格控制生产品质保证(这点不得不说 法国做得是最好的)。 2.葡萄颗粒来自优秀产区，通常是粒粒手工精选。 3.用于陈年的佳酿会选用全新小橡木桶熟化，软化单宁，丰富口感上的 香气(如咖啡、香草)，更加强葡萄酒的陈年潜力。 4.它们通常出品在经验丰富的酿酒师监督下，每年的质量稳定(或者越 来越优秀)。 包罗万般生活美妙，总有一款拉蒙相配，法国拉蒙葡萄酒作为拥有波尔多地区最多酒庄酒的品牌酿造商，一直致力于将最醇正的法国波尔多优质葡萄酒带给中国消费者。其凭借贵族的品质、优雅的气质，已经在国内进口葡萄酒市场上成为一匹黑马。相信未来，拉蒙葡萄酒还将在市场上大放异彩!
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