长期关注酒评网的酒友想必都了解，酒评网作为中国酒类第一消费媒体，是以弘扬酒文化、普及酒知识和测评酒类产品为主旨。旗下的轻酌测评室作为测评酒类产品的专属板块，一直秉承客观中立的态度，坚决践行“只推荐好酒”的宗旨，并得到了酒友们广泛的认可。下面就为酒友们测评一款名为心酿的国产葡萄酒。 其实，提起葡萄酒，不少酒友潜意识里都认为以进口葡萄酒为佳，并且对国外葡萄酒产区，诸如波尔多、纳帕谷、勃艮第等也是耳熟能详。其实，这源于中国葡萄酒的规模化、专业化发展程度，相对于西方来说起步较晚。 西方的名酒庄动辄有三四百年历史，甚至是上千年的传承，而中国葡萄酒第一个工业化酒厂发展到现在也就100多年历史。即便如此，中国葡萄酒经过近几十年的高速发展，在葡萄的种植、管理以及葡萄酒的酿造等方面都有很大提升，葡萄酒的品质也产生了质的飞越。那么问题来了，这款心酿葡萄酒如何呢? 心酿的酒标设计很有意思，其整体是一片淡黄的葡萄叶，叶脉清晰可见，“心酿”二字书写在叶子的中心，就好似我们小时候的树叶标本。酒瓶装饰设计很简约，除了品牌名以及必要标识外，并无多余装饰，甚至连背标也没有粘贴。不过设计主创很贴心，将心酿的产品基本信息写在挂件上，挂在瓶颈处。此外，挂件上专门以红色字体鲜明的标注“糖尿病患者禁止饮用”的警语。 我们知道，葡萄酒因为酿酒葡萄品种的多种多样，又因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格是各不相同。如果以口感来区分，虽然葡萄酒没有白酒那样细分到十二种香型，但也有干型、半干型、甜型和半甜型等四种类型。心酿属于甜型葡萄酒，而挂件上的“糖尿病患者禁止饮用”警语，凸显了设计主创对酒友们的责任心。 需要指出的是，心酿酒精度数8%vol，并且每支容量是375ML，并非是市场上常见的750ML装。即便每支容量小，但它的酒瓶高度与750ML一样，甚至还略高，看起来更加的修长。 整体来说，心酿的挂件、酒标以及酒瓶组合在一起，看起来没有任何违和感，既简约又不失美感。 因为酒瓶的颜色是透明的，所以酒体颜色在没开酒前就能看的很清楚。心酿的酒体颜色很讨喜，是笔者喜好的淡红色。将酒倒在杯子，或许是因为酒少的缘故，笔者第一感觉是颜色变淡了。所幸，将酒杯与酒瓶并放在一起，打消了笔者的顾虑。 轻轻晃动酒杯，心酿的挂杯不错，但持续时间较短。我们知道，挂杯的形成与酒精接触空气挥发有关，另外与残糖含量也有一定的关系。酒体膜粘度越高，挂杯越厚，流动的速度越慢，持续时间也较长。心酿的挂杯持续时间较短，并且精度数8%vol，属于中底度葡萄酒。所以，心酿的残糖含量应该不会高，想必走的是清甜型风格。这时候再闻酒香，心酿的香气有挺明显的红枣气息，还有一些淡淡的香草香气和雪碧的味道。 继而将就倒了口中。首先是明显的绵甜感觉，但是甜而不腻。随之，舌苔两旁产生了淡淡的酸爽感觉，给人一种舒适的愉悦感。此外，没有明显的涩感和苦感，单宁含量应该较低。 总的来说，心酿是一款酒体较平衡，且很舒爽平滑的葡萄酒。笔者以为用“适口舒爽”来形容很合适。心酿零售价为79元，笔者以为在这个价格带上，心酿是一款不错的产品，酒友可以尝试选择一下。如果酒友喜爱单宁较强的葡萄酒，笔者不推荐心酿，但青睐适口舒爽的酒友可以选择心酿。
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