日常生活中，我们常会听到“应季”这一说法。实际上，葡萄酒也有时令。有些葡萄酒适合秋冬饮用，有些则适合春夏，我们可以根据季节的特点来挑选应季的葡萄酒。那么，在即将到来的夏天，我们可以选择哪些葡萄酒呢? 由于夏天温度过高，选酒的时候最好选择一些口感清爽、酸度较高的葡萄酒。这类葡萄酒比较清新，能减轻炎热感，同时促进食欲。再者，可以挑选一些适合冰镇的葡萄酒，例如大多数干白葡萄酒和起泡酒。此外，夏季应该避免一些口感强劲、饱满的红葡萄酒，这类葡萄酒在高温的作用下会显得乏味，且令人觉得不适。根据这些特点，小编选出了一些具有代表性的酒款。 白葡萄酒 1. 夏布利(Chablis)霞多丽(Chardonnay) 夏布利位于勃艮第(Burgundy)最北部，是举世闻名的霞多丽经典产区。该产区气候凉爽，土壤以石灰岩和泥灰岩为主，富含海洋生物化石，出产的葡萄酒酸度较高，展现绿色水果和柑橘类水果的芳香，还伴有独特的矿物质气息。与其他产区相比，夏布利产区很少用过重的橡木桶，因此保留了霞多丽葡萄酒的纯净果味。这种酒体较为纤瘦，口感清新自然的干白葡萄酒能在酷夏驱赶你的困倦，令你神清气爽。 2. 新西兰长相思(Sauvignon Blanc) 新西兰的长相思也是享誉国际。简单来说，产自该国的长相思葡萄酒拥有清爽的香气，果味浓郁充沛，同时还保留了长相思的草本特征，口感十分清新。具体而言，由于新西兰南北岛之间存在气候差异，因此两个产区的长相思也各有千秋。北岛气候温和，葡萄酒风味比较成熟，口感丰富，呈现甜瓜、油桃和核果类的香气，轻微冰镇后也适合在夏季饮用。而南岛天气凉爽，葡萄酒酸度高，口感脆爽，伴有纯净活泼的水果风味和些许矿物质气息，也是夏季消暑的一大利器。 3. 德国雷司令(Riesling) 雷司令广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家，然而，最经典的产区莫过于德国。该国的雷司令总体上酒体较为轻盈，酸度颇高，带有柑橘类水果和橙花的香气。同时，产区内的板岩(Slate)土壤赋予了雷司令葡萄酒特别的矿物风味。在德国众多产区中，摩泽尔(Mosel)被认为是最为出色的产区之一，这里的雷司令葡萄酒酒体轻盈，酒精度较低，口感细腻，能在炎热的夏季抚平你心中的烦躁之情。而另一产区莱茵高(Rheingau)所产的雷司令葡萄酒酸度鲜明，散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味，酒体较摩泽尔产区更为饱满，经过轻微冰镇后亦可在夏季饮用。 4. 西班牙阿尔巴利诺(Albarino) 近年来，西班牙的阿尔巴利诺渐渐获得更多的关注。这个品种以明显的矿物质风味和绝赞的酸度而著名，酿造出的葡萄酒芳香四溢，蕴含精致的桃子、菠萝和橙花的香气。在西班牙，阿里巴利诺葡萄酒很少过桶，能保持本身的果味，赋予饮者清新的口感。因此，这种白葡萄酒也是夏季饮酒的不二之选。
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