葡萄酒酒标, 对刚接触葡萄酒的朋友来说, 是一条一直无法跨越的鸿沟。面对众多完全不知道所以然的名词，再加上不同国家的语言，还未饮酒便已头晕。全英文的酒标都还好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一筹莫展，阅读酒标难道要学八国语言? 我很明白时间就是金钱，其实大家都只想学一招可以快速读懂葡萄酒酒标的秘技。 葡萄酒酒标, wine label 传授秘技之前，希望大家先记住两点： 1、葡萄酒在饮落口之前，永远都不知道具体味道如何; 2、味道好不好是一个极度主观的感受。有人可能觉得奇怪，学习阅读葡萄酒酒标就是想知道酒的味道或者品质如何。既然要饮过才知道，为何还要阅读酒标? 举个例子，假如你捡到我的护照，清楚知道我的名字、籍贯、出生日期、出生地、照骗，还有我去过什么地方等等。现在我问你，你知道我是一个怎样的人吗? 葡萄酒也一样，阅读葡萄酒酒标只可以对酒有一个大致的了解。但如果妄想还未饮过那瓶酒，单凭酒标判断自己会否喜欢，基本不太可能。而且一张葡萄酒酒标包含的信息有限，如果想深入了解那瓶酒，可能要黏一本书在酒瓶上。大家不要觉得无厘头，还真有人这么做。 所以希望大家阅读酒标的时候，不要先入为主觉得自己肯定读不懂，而且要有就算买了一瓶不喜欢的酒都无怨无悔的觉悟。高手都不一定能次次买中自己的心头好，更何况普通的消费者。 葡萄酒酒标五大元素 1. 酒庄/生产商/品牌 阅读酒标第一步要看的当然是品牌，如果你已经很熟悉某品牌，例如 奔富(Penfolds), 贝尔富特(Barefoot) 等等，你对那瓶酒的了解已经完成了一大半。当然我只是建议大家看看你是否已经认识那牌子，而不是比较品牌的知名度。葡萄酒的品牌数之不尽，遇到没听过的品牌也是人之常情。所以其实不必执著于品牌，先看一下自己是否认识，不认识就直接看下一个资讯。 2. 产区 产区可能是葡萄酒酒标上最重要的资讯。事实上很多葡萄酒专卖店都根据不同产区将葡萄酒分类陈列。看产区有一个非常实用的诀窍，一般产区越小、越深入，酒会越好，价钱也会越高。 假设香港是一个葡萄酒产区，品质由低至高应该是“中国”-“香港”-“港岛”-“中西区”-“中环”。所以如果酒标上面的产区写着“中国”，那一般就是最普通的餐酒。但如果深入到“中环”，通常就是比较好的级别。对应波尔多( Bordeaux) ，由低至高就是“法国(France)”-“波尔多(Bordeaux)”-“梅多克(Medoc)”-“波雅克(Pauillac)”，如此类推。 3. 葡萄品种 很多人都知道葡萄酒分新世界和旧世界，两种风格在酒标上就能看出。有时你可能觉得奇怪，为什么某些酒标没有标注葡萄品种。这是旧世界传统酿造国家的一贯做法。它们崇尚地域风土，而且很多产区在法律上已经规定只可以种某几款葡萄，也没有标注的必要。 新世界则不同，没有这么多硬性规定。如果酒标不清楚列明葡萄品种，消费者根本很难知道那是什么酒。 4. 年份 之后就要看年份，年份对于不同产区有着完全不一样的角色。最看重年份的产区非香槟莫属。香槟区只会在最好的年份才会做年份香槟(Vintage Champagne)，平时都是以无年份的混酿为主。 相反，同样是起泡酒( sparkling wine)，年份对于南非、纽西兰等国家就完全是另一回事。因为这些地区每年气候变化不大，再加上高新技术的帮助，几乎年年都是好年份，年年都做 vintage sparkling wine，当然就没有年份香槟这么矜贵。 5. 分级制度 前面讲了那么多，相信大家最关心的还是葡萄酒的等级，最好一眼就能看穿葡萄酒属于什么级别。
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